Bedienungsanleitung Panasonic NN-CF853W (Seite 23 von 148) (Englisch)

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Microwaving principles

Microwave energy has been used in this

country to cook and reheat food since early

experiments with RADAR in World War II.

Microwaves are present in the atmosphere all

the time, both naturally and from manmade

sources. Manmade sources include radar,

radio, television, telecommunication links and

mobile phones.

Oven cavity

Base of

the oven

Stirrer motor Waveguide

Microwave

stirrer

Magnetron

In a microwave oven, electricity is converted

into microwaves by the MAGNETRON. For

bottom feeding, please refer to page 32.

REFLECTION

The microwaves bounce off the metal walls

and the metal door screen.

TRANSMISSION

Then they pass through the cooking containers

to be absorbed by the water molecules in the

food, all foods contain water to a more or lesser

extent.



Important notes

The dish used to cook or reheat the food

will get warm during cooking, as the heat

conducts from the food. Even in

microwaving, oven gloves are required!

MICROWAVES CAN NOT PASS THROUGH

METAL AND THEREFORE METAL

COOKING UTENSILS CAN NEVER BE

USED IN A MICROWAVE, FOR COOKING

ON MICROWAVE ONLY.

How microwaves cook food

The microwaves cause the water molecules

to vibrate which causes FRICTION, i.e.

HEAT. This heat then cooks the food.

Microwaves are also attracted to fat and

sugar particles, and foods high in these will

cook more quickly. Microwaves can only

penetrate to a depth of 1½-2 inches (4-5 cm)

and as heat spreads through the food by

conduction, just as in a traditional oven, the

food cooks from the outside inwards.

Foods not suitable for cooking by

microwave only

Yorkshire pudding and soufﬂ es. This is

because these foods rely on dry external

heat to cook correctly, do not attempt to cook

by microwave.

Foods that require deep fat frying cannot be

cooked either.

Standing time

When a microwave oven is switched off, the

food will continue to cook by conduction –

NOT BY MICROWAVE ENERGY. Hence

STANDING TIME is very important in

microwaving, particularly for dense foods i.e.

meat, cakes and reheated meals (refer to

page 23).



Boiled eggs

Do not boil eggs in your microwave. Raw

eggs boiled in their shells can explode and

cause serious injury.

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Panasonic NN-CF853W Seite 23

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