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Microwaving Principles
Microwave energy has been used in
this country to cook and reheat food
since early experiments with radar in
World War II.
Microwaves are present in the
atmosphere all the time, both naturally
and from manmade sources. Manmade
sources include radar, radio, television,
telecommunication links and mobile
phones.
How Microwaves Cook Food
In a microwave oven, electricity is
converted into microwaves by the
magnetron
. For bottom feeding, please
refer to page 36.
Microwave
stirrer
Waveguide
Stirrer
motor
Magnetron
Oven cavityBase of the oven
Transmission
Then they pass through the cooking
containers to be absorbed by the water
molecules in the food, all foods contain
water to a more or lesser extent.
Important Notes
The dish used to cook or
reheat the food will get warm
during cooking, as the heat
conducts from the food. Even in
microwaving, oven gloves are
required!
Microwaves can not pass
through metal and therefore
metal cooking utensils can
never be used in a microwave,
for cooking on microwave
only.
Reection
The microwaves bounce off the metal
walls and the metal door screen.
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