Bedienungsanleitung Panasonic NN-DF386B (Seite 73 von 98) (Englisch)

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Soups / Starters

Meatball kebabs with mustard sauce

ingredients

SERVES 4

Meatballs:

200

minced chicken or turkey

200

minced pork

140

ﬁ ne fresh

breadcrumbs

½ onion, ﬁ nely chopped

¼ tsp. ground allspice

½ tsp. salt

freshly ground black

pepper to taste

Mustard Sauce:

Dijon mustard

brown sugar

1 ½ tbsp. cider vinegar

1 ½ tbsp. vegetable oil

1 tbsp. Fresh parsley,

ﬁ nely chopped

For the Kebab Skewers:

100

butternut squash

1 yellow bell pepper

100

vine-ripened

cherry tomatoes

Dish: Small glass bowl

approx 30 min

Soak four bamboo skewers in warm water for 20 mins. In a large

bowl, blend together all meatball ingredients by hand until mixed

together well. Again, by hand, mould the mixture into 2.5 cm balls.

Whisk together all the sauce ingredients in a separate bowl until

brown sugar has dissolved. Cut the squash into 1.25 cm pieces.

Cut the pepper into 2.5 cm pieces. Thread meatballs alternately

with assorted cut vegetables and tomatoes onto each skewer.

Brush kebabs all over with the sauce and place onto the wire rack

making sure they are evenly spaced out. Place a large Pyrex®

shallow dish underneath the rack and cook on Combination Grill 1

+ SIMMER power for 30 mins turning the kebabs every 10 mins.

Tomato and Red Pepper Soup

ingredients

SERVES 4

5 large tomatoes

30 ml (2tbsp) olive oil

1 onion, chopped

450

(1 lb) red or orange

peppers, thinly sliced

30 ml (2 tbsp) tomato purée

Pinch of sugar

475 ml vegetable stock

60 ml (4 tbsp) soured cream

(optional)

Salt and ground black pepper

Chopped fresh dill, to garnish

Dish: large Pyrex® bowl

approx 11 min

Skin the tomatoes by plunging them in boiling water for 30 seconds.

Chop the ﬂ esh and reserve any juice. Place half the oil in a bowl

with the onion and cover with pierced cling ﬁ lm. Cook on HIGH

power for 2 minutes, stirring once. Add the peppers and remaining

oil, mixing well. Cover and cook on HIGH power for 5 minutes, stir-

ring halfway through cooking. Stir in the chopped tomatoes, tomato

purée, seasoning, sugar and a few tablespoons of stock. Cover

and cook on HIGH power for 4 minutes, stirring halfway through

cooking, until the vegetables are tender. Stir in the rest of the stock

and purée in a blender or food processor until smooth. Strain the

soup to remove the skins and season to taste. Pour into bowls,

swirl in the soured cream, if desired, and garnish with dill..

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