Bedienungsanleitung Panasonic NN-DF386B (Seite 94 von 98) (Englisch)

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Jams

Guidelines

Making jams, marmalades and chutneys

by microwave is much quicker and cleaner

than using a large pan on the hob. One of

the main advantages is that preserves can

be made in small batches, using fresh or

frozen fruit exactly when it suits you.

Dish Size

Always use a very large Pyrex® bowl.

DO NOT attempt to use jam pans or sauce-

pans in your microwave.

Do not cover preserves whilst cooking.

Sterilising Jars

Jam jars can be sterilized by microwave

ready for your jams. Half ﬁ ll with water and

heat them on HIGH power until water boils

(approx. 3 mins. for 2 jars). Empty and drain

upside down on kitchen paper. The jars

should be warm when ﬁ lled with jam.

DO NOT USE YOUR MICROWAVE TO

STERILIZE BABIES’ BOTTLES.

DO NOT SEAL PRESERVING JARS

IN YOUR MICROWAVE.

Stirring

Keep a wooden spoon handy for stirring

the jams/preserves, but DO NOT leave the

spoon in the oven whilst cooking.

Setting Point

Place a couple of drops of jam or marma-

lade on a cold saucer (put one in the fridge

whilst making the jam). Leave to cool. The

jam should wrinkle on the surface when

your ﬁ nger pushes across the top.

ingredients

Soft Fruit Jam

approx 25 min

450

soft fruit, washed

450

caster sugar

3 ml (2 tbsp) lemon juice

5 ml (1 tsp) butter

Dish: Large mixing bowl

Place all ingredients in a large bowl. Cook on HIGH power for 5 mins.

(10-15 mins if using frozen fruit). Stir occasionally. Continue to cook

until sugar has dissolved. Wash down any sugar crystals from around

the bowl. Bring mixture to the boil on HIGH power. Continue to cook

until setting point is reached - approx. 15-20 mins. Leave to cool

slightly, stir then pot, seal and label.

ingredients Lemon Curd

approx 6 min

MAKES 2 JARS

the juice and zest of 4

untreated lemons,

400

crystalised sugar,

4 beaten eggs,

100

butter.

Dish: 1 bowl,

2 litre capacity

Place all the ingredients in the bowl and mix together well. Cook on

HIGH power for 5 to 6 minutes, stirring every minute to begin with

then every 30 seconds once the mixture starts to thicken. When the

mixture stays on the back of the spoon, stop cooking, before the eggs

cook too much. The mixture will continue to thicken as it cools. Fill the

jars while the curd is hot, close them and turn them over. Keep the

lemon curd in the fridge.

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