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Panasonic NN-DS596B Seite 257

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126 NL
ingrediënten
1 brood
400 g bakkersmeel
1 zakje gedroogde gist
10 ml zout
75 g olijfolie
10 ml grof zeezout
Benodigdheden: 2 grote Pyrex®
kommen, 1 rond bakblik, diameter
25 cm
Accessoires: Vierkante panacrunch-pan
Vul het waterreservoir
ingrediënten
6 broodjes
250 g wit bakkersmeel
1 zakje gedroogde gist
5 ml zout
25 g zongedroogde tomaten, grofgehakt
45 ml olijfolie
75 ml passata
75 ml warm water
5 ml olijfolie
Benodigdheden: 1 grote Pyrex® kom
Accessoires: Vierkante panacrunch-pan
1. Meng bloem, gist en zout in een grote Pyrex® kom. Voeg er
geleidelijk de olijfolie en 5-10 eetlepels warm water aan toe
totdat u een zacht deeg hebt. Leg het deeg op een met bloem
bestoven oppervlak en kneed het 10 minuten.
2. Leg de deegbal in grote, ingevette Pyrex® kom, dek de kom
af en laat het deeg rijzen tot het volume is verdubbeld. Zet de
kom op een warme plaats of in de oven op stand OVEN 40 °C.
Kneed het deeg nogmaals enkele minuten.
3. Druk het deeg in de ingevette, ronde bakvorm, dek de vorm af
en laat het deeg circa 30 minuten rijzen op een warme plaats
of in de oven, stand OVEN 40 °C.
4. Verwarm de oven voor op OVEN 190 ºC. Maak kuiltjes in
de bovenkant van het deeg. Besprenkel de bovenkant met
wat extra olijfolie en strooi er grof zeezout over. Plaats de
vorm op de vierkante panacrunch-pan en bak de focaccia op
stand OVEN 190 °C in 30 minuten gaar. Schakel op 2/3 van
de baktijd 3 minuten de functie STOOMSTOOT in. Neem de
focaccia voorzichtig uit de vorm en laat hem afkoelen op een
rooster.
1. Meng de bloem, gist en zout in een grote Pyrex® kom en roer
de tomaten erdoor. Voeg er geleidelijk de olijfolie, passata
en 3-5 eetlepels warm water aan toe en kneed het geheel tot
een zacht deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven
oppervlak en kneed het 10 minuten.
2. Bekleed de panacrunch-pan met bakpapier. Verdeel het deeg
in 6 broodjes en leg ze op de vierkante panacrunch-pan. Laat
het deeg op een warme plaats of in de oven rijzen tot het
volume is verdubbeld, stand OVEN 40 °C.
3. Verwarm de oven voor op OVEN 220 ºC. Besprenkel de
bovenkant van de broodjes met wat extra olijfolie en strooi
er grof zeezout over. Bak de broodjes in ca. 15-20 minuten
goudbruin, stand OVEN 220 °C.
Focaccia
Broodjes met zongedroogde tomaten
Brood
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Panasonic NN-DS596B Bedienungsanleitung - Englisch - 110 seiten


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