Sk-8
Pokyny pre rozmrazovanie
Tipy na rozmrazovanie
Doba odstátia
Jednotlivé porcie jedla sa môžu pripravovať
takmer okamžite po rozmrazení. V prípade
veľkých porcií jedla je bežné, že v strede zostá-
vajú zamrznuté dlhšie. Pred varením ich necha-
jte minimálne na jednu hodinu odstáť. Počas
odstátia sa teplota rovnomerne rozšíri a
potraviny sa rozmrazia prostredníctvom výmeny
tepla. Nezabudnite: Ak sa jedlo nebude
pripravovať okamžite, uschovajte ho do chlad-
ničky.
Nikdy rozmrazené jedlo opätovne nezmrazujte
bez jeho predchádzajúcej tepelnej úpravy.
Stehná hydiny
Odporúča sa, aby ste stehná umiestnili na pre-
vrátený tanier alebo plastový stojan, aby neboli
ponorené v šťave. Krehké alebo vyčnievajúce
časti takýchto potravín je nevyhnutné chrániť
malými kúskami fólie, aby sa zabránilo ich
neželanej tepelnej úprave. Používanie malých
kúskov fólie v rúre nie je nebezpečné, pokiaľ
neprichádzajú do styku so stenami rúry.
Nasekané mäso alebo morské kôrovce
a mäkkýše
Keďže vonkajšia časť týchto potravín sa rýchlo
rozmrazuje, počas rozmrazovania je často
nevyhnutné ich oddeliť, rozlámať na časti alebo
kúsky a po rozmrazení vyberať.
Malé Časti
Nasekané kúsky potravín a kuracieho mäsa sa
musia oddeliť čo najskôr, aby mohli úplne od-
mrznúť. Tukové časti a konce sa rozmrazujú
rýchlejšie. Umiestnite ich do stredu otočného
taniera alebo zabezpečte ich ochranu.
Chlieb
Bochníky chleba si vyžadujú odstátie, aby
mohli rozmrznúť až do stredu. Odstátie možno
skrátiť, ak sa kúsky oddelia a rohlíky alebo
bochníky prekroja na polovicu.
