Ro-8
Linii directoare pentru decongelare
Sfaturi pentru decongelare
TIMP DE MENŢINERE
Porţii individuale de alimente pot fi gătite
aproape imediat după decongelare. Este normal
ca porţiile mari de alimente să fie îngheţate în
centru. Înainte de a găti, permiteţi un timp de
menţinere de minim o oră. Pe parcursul acestui
timp de menţinere, temperatura se distribuie
uniform, iar alimentele sunt dezgheţate prin
propagare. N.B. Dacă alimentele nu urmează a
fi gătite imediat, puneţi-le în frigider. Nu
recongelaţi niciodată alimentele fără a le găti în
prealabil.
BUCĂŢI MARI DE CARNE ŞI PUI ÎNTREGI
Este preferabil să poziţionaţi bucăţile mari de
carne pe o farfurie înălţată sau pe un grătar din
plastic, pentru a nu fi gătite în suc propriu. Este
esenţial să protejaţi cu folie de aluminiu părţile
delicate ale alimentelor sau cele care ies în
afară, pentru a preveni gătirea lor. Folosirea în
interiorul cuptorului dumneavoastră a unor
bucăţi mici de folie de aluminiu nu este
periculoasă cât timp acestea nu intră în
contact cu pereţii cuptorului.
CARNE TOCATĂ SAU CUBURI DE CARNE ŞI
FRUCTE DE MARE
Întrucât partea exterioară a acestor alimente se
dezgheaţă rapid, pe durata decongelării este
frecvent necesară separarea lor şi despărţirea
blocurilor în bucăţi, iar odată ce au fost
dezgheţate, este necesară îndepărtarea lor.
PORŢII REDUSE DE MÂNCARE
Cotletele şi bucăţile de pui trebuie să fie
separate cât de curând posibil, pentru a se
dezgheţa uniform pretutindeni. Părţile cu
grăsime şi capetele se dezgheaţă mai rapid.
Puneţi-le aproape de centrul platoului rotitor
pentru a le proteja.
PÂINE
Franzelele vor necesita un timp de menţinere
mai îndelungat, pentru a permite dezgheţarea
centrului. Timpul de menţinere poate fi scurtat
dacă feliile sunt despărţite şi chiflele şi
franzelele sunt tăiate în jumătate.
