Nl-21
Nederlands
Gepocheerde eieren
Op 1000 W vermogen gedurende 1,30 min. 50 ml water met zout en een scheutije
azijn laten opwarmen. Het ei breken in het kokend water en de dooier en het eiwit
voorzichtig met een tandestoker doorprikken. Koken op 600 W. Tel tot 30 tot 50
sec. kooktijd per ei in kokend water. Laat de eieren afgedekt rusten voor het uitlekken
en dien ze dan op. Een rusttijd van 1 tot 2 min. is aan te bevelen.
Gebakken eieren
Smeer de schaal met boter in, voeg het ei toe, voeg zout en peper toe en prik de dooier
en het eiwit met een tandenstoker in. Voeg de gewenste ingrediënten toe (room,
paddestoelen, lumpkuit). Reken op 1,30 min. baktijd per ei op 440 W vermogen. Men
kan het ei ook bakken zonder het door te prikken op een nog lager vermogen
(ontdooistand 2 min. per schaal).
Zout
12 middelgrote Parijse paddestoelen
1 ei, 50 g verse geite- of
schapenkaas,
25 g broodkruim= 1 snee brood
2 eetlepels gehakte verse kruiden,
1 teentje knoflook
Gevulde paddestoelen
Kooktijd: 6 tot 7 min. 4 pers.-Microgolven
De steeluiteinden van de paddestoelen
snijden, wassen, de koppen van de stelen
scheiden. De paddestoelstelen, de
geitenkaas en het broodkruim in een
keukenmachine fijnhakken. Het ei en de
fijingehakte kruiden toevoegen. Eventueel
op smaak brengen en de
paddestoelkoppen met dit mengsel
garneren. Gelijkmatig verdelen over een
groot bord (geen paddestoelen in het
midden plaatsen).
Nog 6 tot 7 min. bij 1000 W vermogen
in de oven zetten.
1 blik tonijn op eigen nat (350 g)
4 eieren
20 cl verse room
125 g geraspte emmenthalkaas
1 blik van 400 g groentenmaceodoine
3 eetlepels paneermeel
zout, peper, bieslook
Tonijn- en groenteflan
Kooktijd: 25-30 min.
De blikken tonijn en groentenmacedoine
openen en goed laten uitlekken. De inhoud
samen met de andere ingrediënten goed
mengen in een kom. Op smaak brengen
en een weinig gehakte bieslook
toevoegen. Het mengsel in een pyrex of
porseleinen soufflé- charlotte-bakvorm
gieten. De vorm op de metalen schotel
plaatsen en laten bakken in
Convectiestand 180°C + 250 W
gedurende ong. 25-30 min. Het baksel 10
min. laten rusten voor het uit de vorm te
halen. U kunt deze flan serveren met een
tomatencoulis.
Filépakketjes met garnalen & zalm
Ovenaccessoires: Metalen draaiplateau Voor 4 personen
Meng de zalm en garnalen. Besprenkelen
met citroensap en kruiden naar smaak.
Verwarm de oven voor op CONVECTIE
190°C met het metalen draaiplateau. Snijd
het filodeeg in 8 vierkantjes van 18 cm.
Smeer 2 vierkantjes in met de gesmolten
boter en dek de overige vierkantjes af met
een vochtige theedoek. Leg
1
/
2
van het
zalm- & garnalenmengsel in het midden
van een beboterd filovierkantje. Vouw 2
kanten van het deeg over de vulling zodat
er een rechthoek ontstaat. Vouw dan een
van de andere kanten over de vulling en
de andere daar weer overheen. Leg dit
pakketje op het tweede beboterde
vierkantje, vouw de randjes om en sluit zo
het pakketje. Herhaal stappen 4-7 nog drie
keer. Leg de pakketjes op het Metalen
draaiplateau en besmeer ze met
gesmolten boter. Bak 15-20 min. op
CONVECTIE 190°C totdat ze knapperig
en goudkleurig zijn.
250 g staartstuk van de zalm, ontdaan van
graten en vel en in hapklare stukjes gesneden
125 g gekookte en gepelde garnalen
sap van
1
/
2
citroen
zout & zwarte peper
125 g filodeeg
50 g boter, gesmolten
