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Defrosted joints
,f the meat has previousOy been frozen,
ensure it is properOy thawed before cooking
by micro wave.
Fat
Large amounts of fat absorb microwave
energy and can cause the meat ne[t to it to
overcook. AOways choose pieces of meat
that arenҋt e[cessiveOy fatty.
Tips
%raised and stewed meat cooked in a
microwave has a sOightOy Àrm te[t u r e a n d
therefore it is essentiaO to purchase good
TuaOity meats.
:hen cooking a casseroOe, pOace a saucer
or smaOO upturned pOate over the meat to
keep it submerged in the Muices.
Crispy Bacon &over with a pOain piece of
kitchen toweO to minimise spOatter. &ook on
+,G+ power for appro[. 50 secs per rasher,
or untiO desired crispness is achieved.
How to cook small cuts of meat by
microwave
Some cuts of meat can be cooked
successfuOOy by micro wave aOthough due
to their short cooking times and no heat
source, they wiOO not crisp and brown.
They shouOd aOways be cooked on a
microwave rack or upturned saucer to Oift
them out of their Muices.
Meat and Poultry
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