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NI-36
1 blik tonijn op eigen nat
(350 g)
4 eieren
20 cl verse room
125 g geraspte
emmenthalkaas
1 blik van 400 g
groentenmaceodoine
3 eetlepels paneermeel
zout, pepper, bieslook
Tonijn- en groenteflan
Kooktijd: 30 min.
De blikken tonijn en groentenmacedoine openen en
goed laten uitlekken. De inhoud samen met de andere
ingrediënten goed mengen in een kom. Op smaak
brengen en een weinig gehakte bieslook toevoegen.
Het mengsel in een Pyrex
®
of porseleinen soufflé-
charlotte-bakvorm gieten. De vorm op de metalen scho-
tel plaatsen en laten bakken in Convectiestand
190°C + WARMHOUDEN 100 W gedurende ong.
30 min. Het baksel 10 min. laten rusten voor het uit de
vorm te halen. U kunt deze flan serveren met een
tomatencoulis.
30 g boter
80 g geraspte gruyèrekaas
30 g bloem
zout, peper
2,5 dl melk
4 eieren
Kaassoufflé
Kooktijd: 35 min.
4 pers.-Microgolven en HETE LUCHT
Een roux maken met de boter en de bloem. De melk
toevoegen.
Deze béchamel 2 tot 3 min. op HOOG 1000 W
vermogen laten koken.
Krachtig kloppen en de geraspte kaas of de kaasblok-
jes toevoegen, gevolgd door de ene eierdooier na de
andere.
Indien nodig op smaak brengen. De oven voorverwar-
men in HETE-LUCHT tot 210°C met de metalen
schotel ingezet. Ondertussen een soufflé-vorm
beboteren en met bloem bestrooien, vervolgens de
eiwitten tot stevig schuim kloppen met een snuifje zout.
De afgekoelde Mornay-saus voorzichtig toevoegen en
de massa daarbij met een spatel oplichten. Het
mengsel in de bakvorm gieten zonder de bovenrand te
overschrijden. 30 min. laten bakken in HETE-LUCHT
180°C. Onmiddellijk opdienen.
Voor een metalen bakvorm
met diameter 25 cm:
175 g bloem
300 g goed uitgelekte gehakte
spinazie
75 g boter, 3 eieren
2 eetlepels geraspte
parmesaanse kaas
200 g verse room
zout, peper, muskaatnoot
80 g parmesaanse kaas
Spinazietaart
Kooktijd: 20 tot 25 min.
6 pers.-Combinatie-koken
De bloem en de boter in een kom mengen tot u een
homogeen korrelig poeder bekomt. 2 eetlepels
geraspte parmesaanse kaas en vervolgens voldoende
water toevoegen om een homogene massa te vormen.
10 min. laten rusten in de koelkast en dan met de rol
uitspreiden en aandrukken in de taartvorm met diam.
25 cm. De oven voorverwarmen in HETE-LUCHT
230°C met de metalen schotel ingezet. De spinazie, de
room, de eieren en de resterende parmesaanse kaas
mengen in de kom, eventueel op smaak brengen en
een weinig geraspte muskaatnoot toevoegen. Het
mengsel op de taartbodem gieten. 20 tot 25 min. laten
bakken in HETE-LUCHT 190°C +
WARMHOUDEN 100 W. Uit de vorm halen en op een
rooster laten afkoelen.
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