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Glutenvrij brood
Het resultaat verschilt afhankelijk van de
recepten of het type broodmix.
Volg het recept op de verpakking van uw
glutenvrije broodmix.
Glutenvrij brood
Menu 14 (SD-R2530: 13)
(1 u 50 min-1 u 55 min)
Water 430 mL
Olie 1 tbsp
Glutenvrij broodmix 500 g
Droge gist 2 tsp
Gluten- en tarwevrij brood
Menu 14 (SD-R2530: 13)
(1 u 50 min-1 u 55 min)
Melk 310 mL
Eieren (M), geklopt 2 (100 g)
Ciderazijn 1 tbsp
Olie 2 tbsp
Honing 60 g
Zout 1¼ tsp
Bruin rijstmeel 150 g
Aardappelzetmeel 300 g
Xanthaangom 2 tsp
Droge gist 2½ tsp
Gearomatiseerd glutenvrij brood
Gebruik een van bovenstaande recepten en
voeg ingrediënten van uw keuze toe aan het
bakblik.
Pittig vruchtenbrood
(1 u 50 min)
Gemengde vruchten 100 g
Kaneel 2 tsp
Ahorn en pecannoten brood
(1 u 55 min)
Ahornsiroop 2 tbsp
Pecannoten 50 g
Brood met vijf zaden
(1 u 55 min)
Lijnzaad 1 tbsp
Sesamzaad 2 tbsp
Pompoenzaden 1 tbsp
Papaverzaad 1 tbsp
Zonnebloempitten 1 tbsp
Zongedroogde tomaat en parmezaan
brood
(1 u 55 min)
Parmezaanse kaas, geraspt 50 g
Gedroogde tomaten in olie,
gesnipperd 50 g
Glutenvrije cake
Glutenvrije chocoladecake
Menu 15 (SD-R2530: 14)
(1 u 50 min)
Boter *2 150 g
Suiker 150 g
Eieren (L), geklopt 3 (180 g)
Donkere chocolade, gesmolten 120 g
Witte rijstbloem 120 g
Cacaopoeder 30 g
Bakpoeder 10 g
Glutenvrij Theegebak
Menu 15 (SD-R2530: 14)
(1 u 50 min)
Boter *2 80 g
Suiker 160 g
Eieren (L), geklopt 3 (180 g)
Witte rijstbloem 160 g
Gemalen amandelen 80 g
Theebladeren, gesnipperd 2 tsp
Bakpoeder 10 g
Glutenvrije bananencake
Menu 15 (SD-R2530: 14)
(1 u 50 min)
Boter *1 80 g
Suiker 120 g
Eieren (L), geklopt 3 (180 g)
Witte rijstbloem 160 g
Gemalen amandelen 50 g
Banaan *2 80 g
Bakpoeder 10 g
Glutenvrij pizzadeeg
Glutenvrij pizzadeeg
Menu 16 (SD-R2530: 15)
(30 min)
Water 380 mL
Witte rijstbloem 475g
Plantaardige olie 1¾ tbsp
Zout 1 tsp
Droge gist 1 tsp
Glutenvrij pastadeeg
Glutenvrij pastadeeg
Menu 17 (SD-R2530: 16)
(15 min)
Meng / klop 2 ei (M) + water 260 g
Witte rijstbloem 220 g
Aardappelzetmeel 80 g
Maïzena 100 g
Xanthaangom 1½ tbsp
Olie 2 tbsp
Zout 1 tsp
Zorg ervoor dat u de eieren en het water
samen klopt tot een zeer gladde massa.
●Doe het bloem, het zetmeel en de gom in
een andere kom en meng goed.
Recepten
Glutenvrij Recepten
Basis
Basis Deeg
Menu 18 (SD-R2530: 17)
(2 u 20 min)
Droge gist 1 tsp
Sterke bloem voor wit brood 500 g
Boter 30 g
Suiker 1½ tbsp
Zout 1½ tsp
Water 310 mL
Zachte broodjes / bolletjes
Menu 18 (SD-R2530: 17)
(2 u 20 min)
Droge gist 1¼ tsp
Sterke bloem voor wit brood 450 g
Boter 30 g
Suiker 1 tbsp
Zout 1 tsp
EiM), geklopt 1 (50 g)
Water * 250 mL
*
Voor iets dikkere bollen, probeer 125 ml water en
125 ml melk.
1
Plaats de ingrediënten in het bakblik in de
bovenstaande volgorde.
2
Selecteer het menu.
3
Verdeel het deeg in 8-10 stukken en vorm
in bollen.
4
Plaats op een ingevette bakplaat en laat
rijzenbij40˚Ctotverdubbeldingrootte.
(ongeveer 20 minuten).
5
Bestuif meel.
6
Bakineenvoorverwarmdeovenop220˚C
voor 15 minuten of tot de kleur verandert in
goudbruin.
Deeg Recepten
Method
Zie p. NL6-NL9 voor
aanwijzingen voor de
verwerking.
Method
Zie p. NL6, NL10-NL11
voor aanwijzingen voor
de verwerking.
*1: In blokjes van 1 cm gesneden.
*2: In blokjes van 1-2 cm.
gemengd
en gezeefd
( )
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