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Deeg recepten
BASISDEEG
Selecteer menu ‘19’
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 310 mL
theelepel droge gist 1
BASIS MET ROZIJNENDEEG
Selecteer menu ‘20’
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 310 mL
theelepel droge gist 1
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen 100 g
GEVULD BROODDEEG
Selecteer menu ‘21’
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
»2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 350 mL
theelepel droge gist 1
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
gebakken bacon 65 g
extra kaas (in blokjes van 1 cm gesneden)
60 g
VOLKOREN BROODDEEG
Selecteer menu ‘22’
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 340 mL
theelepel met gedroogde gist 1
1
»2
VOLKOREN MET ROZIJNEN BROODDEEG
Selecteer menu ‘23’
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
»2
boter 30 g
water 340 mL
theelepel met gedroogde gist 1
1
»2
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen 100 g
FRANS DEEG
Selecteer menu ‘25’
harde bloem voor witbrood, type 550 300 g
theelepel zout 1
boter 20 g
water 180 mL
theelepel droge gist
3
»4
ZUURDESEM BROODDEEG (STANDAARD)
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘26’
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel zout 1
water 150 mL
theelepel droge gist
3
»4
ZUURDESEM BROODDEEG (ROGGE)
Fase 1 Zuurdesem starter
Menu ‘27’: Ga naar pag. NL18 en pag. NL33 voor het recept voor zuurdesem
starter.
Fase 2 : Menu ‘26’
harde bloem voor witbrood, type 550 360 g
roggebloem 40 g
theelepel zout 1
water 150 mL
theelepel droge gist
3
»4
PIZZADEEG
Selecteer menu ‘28’
harde bloem voor witbrood, type 550 450 g
theelepel met zout 2
eetlepels plantaardige olie 4
water 240 mL
theelepel droge gist 1
BRIOCHE DEEG (BRIOCHEROL MET STUKJES
CHOCOLADE)
; voor 12 rollen
Selecteer menu ‘29’
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
eetlepel met suiker 4
theelepel zout 1
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en
in de koelkast bewaard)
70 g
eieren (geklopt) ;medium 3 (150 g)
melk 90 mL
eetlepel rum (donkere) 1
theelepel met droge gist 1
1
»2
extra boter
(in blokjes van 1–2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
50 g
chocoladestukjes* 120 g
* Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een
derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag. Vouw het daarna in tweeën.
SPELT TAFELROL
; voor 8 rollen
Selecteer menu ‘30’
witte speltbloem 500 g
theelepel met suiker 1
1
»2
theelepel met zout 1
1
»2
boter 10 g
water 310 mL
theelepel met droge gist 1
1
»4
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panasonic-sd-zb2512

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  • wie kann ich den Beginn des eigentlichen Programms 10 Stunden vorprogrammieren
    Eingereicht am 1-3-2022 19:32

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