Bedienungsanleitung Pelgrim IDK 660 (Seite 91 von 106) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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use

Use the highest setting to:

■ bring the food or liquid to the boil quickly

■ ‘shrink’ greens;

■ blanch vegetables;

■ heat oil and fat;

■ fry steak (rare, underdone);

■ bring a pressure cooker up to pressure;

■ make custards.

Use a slightly low setting to;

■ sear meats;

■ fry flatfish, thin slices or filet;

■ fry boiled potatoes;

■ cook blended soups and sauces;

■ fry omelettes;

■ fry steak (medium);

■ deep fry foods (depending on the

temperatur

e and quantity).

Use a setting slightly above medium to:

■ fry thick pancakes;

■ fry thick slices of breaded meat;

■ fry thin cuts of meat until cooked;

■ pot roast large cuts of meat;

■ fry bacon (fat);

■ fry raw potatoes;

■ fry French toast;

■ fry breaded fish;

■ fry thin slices of breaded meat;

■ fry omelettes.

Use the medium setting to:

■ thoroughly cook lar

ge quantities;

■ defrost hard vegetables such as French

beans.

Use the lowest setting to:

■ make stock;

■ stew fruit;

■ stew meats;

■ thoroughly cook foods;

■ simmer vegetables.

Because the settings depend on the quantity and composition of the contents of

the pan, the table below is intended as a guideline only.

PELGRIM IDK660-eng 04-04-2006 10:07 Pagina 13

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Pelgrim IDK 660 Seite 91

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