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5.3.5 Cooking vegetables
Use fresh vegetables if possible. If the vegetables have become limp because they •
have been kept for too long, you can refresh them by soaking them in cold water for
a little while.
Use a large dish to cook vegetables, so the bottom of the dish is not covered by too •
thick a layer.
Preferably cook vegetables with the water that clings to them. •
Always cover the dish with a lid or microwave cling film. •
Do not add salt. The salts naturally present in the vegetables usually provide enough •
flavour. If you must add salt, do so after cooking.
Cook vegetables for as short a time as possible. Allow for them continuing to cook •
after the microwave has been switched off.
Check whether the vegetables are done by pricking them with a fork or skewer. •
5.3.6 Cooking fish
Fish should be cooked gradually. With thin fish, fatty fish or small portions, therefore, set
the power level to 30%. In other cases, you can safely set the power level a bit higher.
Allow, however, for the food continuing to cook after the microwave has been switched
off. Fish is done when the flesh has become opaque.
5 Operation
… 43 …

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