GEBRAUCH
63
62
GEBRAUCH
Bräunen
Wenn Sie Ihren Gerichten eine braune Kruste
geben wollen, schalten Sie noch einige
Minuten das Grillelement ein.
Kleine Fleischstücke
Das natürliche Aroma von grilliertem Fleisch
bleibt erhalten, wenn Sie das Fleisch vor der
Zubereitung nicht einfetten.
Große Stücke Fleisch
Um das Austrocknen der freiliegenden Seiten
zu verhindern, können Sie das Fleisch mit
einer dünnen Lage Öl oder Butter
einstreichen.
Grillieren mit dem Grillset DR 960
(siehe Abb. 4) (952-972-992)
Zu diesem Ofen ist das Grillset DR 960 als
Zubehör lieferbar. Mit diesem Set können Sie
an einem Grillspieß grillieren. Dabei dreht sich
das Gericht um das Grillelement und wird so
gleichmäßig braun. Der Grillspießmotor ist bei
diesem Ofen bereits eingebaut.
Abb. 4
Grillzeitentabelle für Grillieren
Gericht Schienenhöhe Zeit in Min.
Beefsteak (4 Stück) 3 oder 4 5 - 6
Schnitzel (4 Stück) 3 oder 4 6 - 8
Leber (4 Stück) 3 oder 4 4 - 5
Hackbraten (4 Stück) 3 oder 4 7 - 9
Bratwurst (4 Stück) 3 oder 4 5 - 6
Toast 3 oder 4 2 - 3
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Grillieren
■ Bratpfanne in die erste Schiene im Ofen
schieben.
■ Grillblech mitten auf den Rost legen (siehe
Tabelle).
■ Ofentür schließen und Ofentaste auf den
Grillstand einstellen.
Dunkles Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch,
Wild und Hammelbraten, bräunt schneller als
helles Fleisch, wie zum Beispiel Kalbsfleisch,
Schweinefleisch und Geflügel. Leichtes
Fleisch und Fischfilets werden von außen
weniger braun, selbst wenn sie von innen
bereits gar und saftig sind.
Beim Grillieren von Fleisch, das direkt auf dem
Rost liegt, entwickelt sich Rauch, der durch in
den Boden einbrennende Fettspritzer entsteht.
Diese Rauchentwicklung können Sie
einschränken, indem Sie die Bratpfanne mit
Wasser füllen und unter den Grillrost
schieben.
Selbstverständlich wird sich dann mehr
Kondenswasser bilden.
Ofentür mit Wärmeisolation
Aus Sicherheitsgründen empfiehlt es sich
besonders beim Grillen, eine Ofentür mit
Wärmeisolation zu verwenden (wenn kleine
Kinder in der Nähe sind). Diese Tür ist unter
der Bestellnummer D2000020 bei der Abteilung
Kundendienst und Ersatzteile der Firma
Pelgrim (Tel.: + 31 (0)315 339700) erhältlich.
