Bedienungsanleitung Pelgrim OST590 (Seite 10 von 28) (Englisch)

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• For baking pastry, use the mode of operation. (Oven

operation with the selected mode, or system, depends on the

appliance model).

• When baking pastry, always remove the fat ﬁ lter.

Instructions

• When baking pastry, always observe the instructions on the

shelf / guide level, temperature, and cooking time indicated in

the pastry baking table. Do not be prejudiced by experience you

may have with other ovens. The values indicated in the cooking

table are deﬁ ned and checked especially for this particular oven.

• If the baking table does not speciﬁ cally address a particular

type of pastry, see the information for a similar type of pastry.

Baking pastry with upper and lower heater

• Bake the pastry at one level only.

• Upper / lower heater combination is particularly appropriate for

baking various types of pastry, bread, and meat.

• Use dark-colored baking trays. Light-colored trays reﬂ ect the

heat, which leads to poorer cooking (browning) results. Always

place the models on the grid. If you are using the supplied

baking tray, remove the grid.

• Preheating will shorten the cooking time. Place the dish

into the oven only when the selected temperature has been

reached, i.e. when the control lamp (heater operation lamp)

goes off for the ﬁ rst time.

Tips on baking pastry

Is the pastry completely done?

Use a wooden stick to pierce the pastry at the highest point.

If there are no traces of dough when the stick is removed,

the pastry is done. Turn off the oven and use the remaining

accumulated heat.

The pastry has collapsed

Check the recipe. Next time, use less liquid. Observe the

instructions on mixing / kneading time, especially when using

small household appliances.

The pastry is too light-colored

Next time, use a dark-colored baking tray, place the tray one

guide level lower, or turn on the lower heater towards the end of

the cooking process.

The pastry with a moist ﬁ lling (e.g. cheesecake) is not

completely done

Next time, reduce the temperature and extend the cooking time.

Baking pastryBaking pastry

Food preparation

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Pelgrim OST590 Seite 10

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