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USE
Regenerating with combi-steamer
Temperatures Setting: 60-180°C
Dry dishes combi-steamer low, moist dishes combi-steamer high
Meal Dish Temperature
ºC
Preparation
time in
minutes
Remarks
Baguette/bread rolls
(frozen)
Rack 140 8-12
Baguette/bread rolls
(from the previous day)
Rack 180 4-8
Vegetables Plate/rack 90-100 7-10
Starchy side dishes
(pasta/potatoes/rice)
Plate/rack 120 7-10 Not suitable for baked or
fried dishes
Meals on a plate Plate/rack 120 8-15
Pizza (thick) Rack 180 8-10
Pizza (thin) Rack 180 4-6
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