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Aanwijzingen voor gebruik, opstelling en aansluiting
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Braadtabel
Soort vlees Gewicht
(in g)
Richel
(van
onderaf)
Temperatuur
(in °C)
Braadtijd
(in min.)
Rundvlees
Gebraden rundvlees 1000 2 200-220 100-120
Gebraden rundvlees 1500 2 200-220 120-150
Rosbief, rosé 1000 2 220-230 30-40
Rosbief, doorbakken 1000 2 220-230 40-50
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met
huid
1500 2 180-190 140-160
Buikstuk 1500 2 190-200 120-150
Buikstuk 2000 2 180-200 150-180
Schouderstuk 1500 2 200-220 120-140
Varkensrollade 1500 2 200-220 120-140
Casselerrib 1500 2 180-200 100-120
Gehakt 1500 2 210-220 60-70
Kalfsvlees
Kalfsrollade 1500 2 180-200 90-120
Kalfsschenkel 1700 2 180-200 120-130
Lamsvlees
Lamsrug 1500 2 190-200 100-120
Hamelbout 1500 2 190-200 120-130
Wildbraad
Hazenrug 1500 2 190-210 100-120
Reebout 1500 2 190-210 100-120
Wild zwijnbout 1500 2 190-210 100-120
Gevogelte
Hele kip 1200 2 200-210 60-70
Slachtkuiken 1500 2 200-210 70-90
Eend 1700 2 180-200 120-150
Gans 4000 2 160-170 180-200
Kalkoense haan, hen 5000 2 150-160 180-240
Vis
Hele vis 1000 2 200-210 50-60
Vissoufflé 1500 2 180-200 50-70
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