32
5. Au départ appuyez brièvement sur la touche mar-
che/arrêt (12) au vert. Vous pouvez arrêter
l´opération à tout moment en actionnant de nou-
veau la touche.
Faites attention à ce que l´écoulement de la mous-
se de lait ne s´arrête pas aussitôt. Un laps de temps
s´écoule jusqu´à ce que la pression diminue. N´enle-
vez pas la tasse pendant ce laps de temps.
6. Avant de retirer la tasse, placez le levier pivotant
(5) sur .
7. Laissez pauser le lait moussé une minute, afin que
la mousse de lait puisse s'écouler.
Entretien de l´unité de mousse de lait
professionnelle
Pour garantir une fonction fiable à long terme de
l´unité de mousse de lait (24) veuillez respecter les
remarques suivantes:
• Nettoyez l´unité de mousse de lait professionnelle
aussitôt après emploi si vous ne devez pas l´utiliser
prochainement.
• Nettoyez-la quotidiennement après chaque opérati-
on de mousse pour obtenir une mousse de lait
impeccable.
A l´adaptateur du tuyau (26) se trouve le canal
d´air (29), grâce auquel de l´air est apporté au lait
pour obtenir la mousse de lait. Prenez soin de bien le
nettoyer. Une mauvaise qualité de mousse de lait est
souvent causée par une obturation ou un endomma-
gement du canal d´air (29).
Lavage après utilisation
1. Plongez le tuyau (25) dans une tasse remplie d´eau
froide. Placez une autre tasse sous la buse (28).
2. Faites pivoter le levier (5) sur et attendez que la
touche marche/arrêt passe du rouge au vert.
3. Actionnez le bouton (11) sur .
4. Appuyez brièvement sur la touche marche/arrêt
(12) clignotant au vert. Pendant l´opération, faites
bouger l´adaptateur du tuyau (26) dans le mélan-
geur (27).
5. Après le nettoyage, placez de nouveau le levier (5)
sur .
Nettoyage après dernière utilisation
1. 10 Enlevez l´unité de mousse de lait profes-
sionnelle (24) de l´évacuation de vapeur (22) ainsi
que tous les composants.
2. Vous pouvez enlever tous les résidus avec de
l´eau savonneuse et une brosse souple ou vous
pouvez mettre tous les composants au lave-vais-
selle. Veillez à ne perdre aucune pièce.
3. Après le séchage, remontez les pièces, comme
décrit en haut dans la section „Unité de mousse de
lait professionnelle”.
Si vous respectez les remarques ci-dessus, vous
obtiendrez 1/3 de mousse dans le lait.
Conseils de préparation
L´expresso est généralement utilisé pour beaucoup
de spécialités de café. Vous pouvez préparer avec
votre cafetière à dosettes une boisson proche d´un
expresso. Choisissez des dosettes au goût corsé.
Vous obtenez la quantité exacte d´expresso en
activant le bouton sur min. Vous obtenez un café long
(expresso long), en mettant le bouton (11) au milieu
entre min et .
Cappuccino
Le cappuccino se compose d´un tiers d´expresso, de
lait chaud et de mousse de lait.
Faites d´abord chauffer le café dans une tasse de
150 à 200 ml. Placez le bouton (11) sur min. Ensuite
mettez dans la tasse le lait moussé en pressant le
bouton . Vous pouvez saupoudrer de cacao en
poudre et voire rajouter un soupçon de cannelle dans
les périodes de Noël.
Latte Macchiato
Le latte macchiato est servi généralement dans un
verre laissant apparaître trois couches se mélangeant
délicatement.
Utilisez un verre d´un contenu de 200 à 250 ml et
d´une hauteur jusqu´à 9 cm.
D´abord appuyez sur le bouton et versez du lait
moussé dans le verre. Laissez reposer le verre quel-
ques secondes ou tapez-le légèrement afin d´obtenir
une meilleure séparation des différentes couches.
Ensuite versez-y le café en plaçant le bouton (11) sur
min. Si la séparation ne réussit pas du premier coup,
essayez de faire tomber le café dans la mousse de
lait sur le dos d´une cuillère.
Servez votre latte macchiato saupoudré de flocons
de chocolat ou de cacao en poudre.
Café mocca
Le café mocca se compose d´un tiers d´expresso, de
chocolat chaud et de mousse de lait.
Faites chauffer d´abord le café dans une tasse de
150 à 200 ml. Placez le bouton (11) sur min. Versez
