Température Aliments Quantité max. par préparation Temps de cuisson
dégelé congelé (minutes)
160 °C Poulet (blancs, cuisses) 300 g 200 g 20-25
170 °C Beignets au fromage 5 pcs. 4 pcs. 2-4
Beignets de crevettes 3-4 pcs. 2-4
180 °C Beignets aux pommes 3-4 pcs. 4-5
Croquettes au fromage 3-4 pcs. 2-4
Bâtonnets de poisson 6 pcs. 5 pcs. 3-5
Boulettes de viande 10-13 pcs. 4-5
Moules 10-12 pcs. 2
1
⁄
2
-3
190 °C Beignets 3-4 pcs. 2-4
Pets de nonne 3-2 pcs.. 2 pcs 6-8
Pommes frites *) 300 g 200 g 5
Cordon bleu 2 pcs. 3-4
Croquettes de poisson 5 pcs. 4 pcs. 3-4
Croquettes de viande 5 pcs. 4 pcs. 3-4
Croquettes de 5 pcs. 4 pcs. 3-4
pommes de terre
Chips 300 g 200 g 3-4
Escalope panée 2 pcs. 2
1
⁄
2
-3
9
a atteint la bonne température, le témoin
lumineux s’éteint.
Pendant la friture, le témoin lumineux s’allume
et s’éteint, indiquant que l’huile/graisse chauffe
à la température désirée.
- Fixez la poignée au panier et remplissez le
panier hors de l’appareil. Pour de meilleurs
résultats, respectez les quantités
recommandées.
- Fig. 7. Abaissez le panier dans l’huile/graisse.
Utilisez le couvercle pour éviter toute
éclaboussure.
- Fig. 8. Retirez la poignée du panier.
- Fig. 9. Type HD 4269: Mettez le couvercle sur
la friteuse.
- Aidez-vous du tableau pour respecter les temps
et températures de friture.
- Après la friture: retirez le couvercle et fixez la
poignée sur le panier.
- Fig. 10. Retirez le panier de l’huile/graisse et
fixez-le sur le rebord de la friteuse pour
égoutter la friture. Maintenant l’huile/graisse
dans la friteuse a la possibilité de retourner à la
température selectionnée (env. 3 à 5 minutes).
- Fig. 11. Videz le panier dans une passoire avec
du papier absorbant.
- Retirez les particules d’aliments restées dans la
friteuse à l’aide d’une écumoire.
- Débranchez l’appareil après utilisation.
- Fig. 12. Filtrez l’huile/graisse après
refroidissement complet. (Se reporter aux
“Conseils”.)
- Rangez la friteuse avec son couvercle dessus
pour éviter que la poussière ne tombe dedans.
Tableau des cuissons
Voici quelques idées de ce que vous pouvez
préparer avec la friteuse et des températures et
temps de cuisson à observer. Vous pouvez bien
entendu adapter les quantités à votre goût
personnel.
Pommes de terre frites
Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes,
en les préparant comme suit:
• Employez de préférence des pommes de terre
qui ne soient pas trop “nouvelles”.
• Coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans une
passoire et rincez-les à l’eau froide. Ainsi, elles
ne colleront pas les unes aux autres lors de la
*) Pour les frites, voir le chapitre “Pommes de terre frites”.
