Temperatura Tipo de alimentos Quant.máx./preparação Tempo de fritura
descong. congelado (minutos)
160 °C Galinha (bifes, 300 g 200 g 20-25
pernas)
170 °C Croquetes de queijo 5 pçs. 4 pçs. 2-4
Fritos de camarão 3-4 pçs. 2-4
180 °C Fritos de maçã 3-4 pçs. 4-5
Fritos de queijo 3-4 pçs. 2-4
Peixe / filetes 6 pçs. 5 pçs. 3-5
Almôndegas 10-13 pçs. 4-5
Mexilhões 10-12 pçs. 2
1
⁄
2
-3
190 °C Bolas de fritos 3-4 pçs. 2-4
Donuts 3-2 pçs. . 2 pçs. 6-8
*)Batatas fritas 300 g 200 g 5
‘Cordon Bleu’ 2 pçs. 3-4
Croquetes de peixe 5 pçs. 4 pçs. 3-4
Croquetes de carne 5 pçs. 4 pçs. 3-4
Croquetes de batata 5 pçs. 4 pçs. 3-4
Batatas em palitos 300 g 200 g 3-4
‘Schnitzel’ 2 pçs. 2
1
⁄
2
-3
29
Quando o óleo / banha tiverem adquirido a
temperatura marcada, a lâmpada apaga-se.
Durante a fritura a lâmpada piloto acender-se-à
de vez em quando para indicar que o óleo /
banha está de novo a ser aquecida até à
temperatura regulada.
- Encaixe a pega destacável no cesto de fritar e
encha o cesto fora da fritadeira. Para obter o
melhor resultado use só as quantidades
recomendadas.
- Fig. 7. Introduza o cesto cheio e com cuidado
dentro do óleo / banha. Use a tampa para evitar
salpicos de óleo.
- Fig. 8. Retire a pega do cesto de fritar.
- Fig. 9. Tipo HD 4269: Coloque a tampa na
fritadeira.
- Use a tabela para regular a temperatura certa
dos tempos de fritura.
- Depois de fritar: retire a tampa e coloque de
novo a pega no cesto de fritar.
- Fig. 10. Erga o cesto de dentro do óleo / banha
e suspenda-o no rebordo da fritadeira para
permitir que os alimentos fritos sequem. Agora
o óleo / gordura pode readquirir a temperatura
regulada (3 a 5 minutos, aproximadamente).
- Fig. 11. Esvazie os alimentos fritos para dentro
de um coador ou passador que tenha um papel
absorvente (por exemplo, papel de cozinha).
- Retire do óleo / banha as partículas soltas com
uma escumadeira.
- Retire a ficha da tomada de corrente, depois de
utilizar a fritadeira.
- Fig. 12. Filtre o óleo / banha (se quiser) depois
de ter arrefecido o suficiente. (Leia por favor as
“Sugestões”.)
- Guarde a fritadeira coberta com a tampa. Isto
mantê-la-à protegida do pó, etc.
Tabela
Na tabela abaixo são indicados os tipos de
alimentos que podem ser preparados com a
fritadeira e qual a temperatura e tempo de
preparação que deverão ser escolhidos. A tabela
indica também as quantidades máximas por
preparação.
Poderá desviar-se um pouco destas instruções,
dependendo das quantidades a serem
preparadas e do seu gosto pessoal.
*) Para as Batatas fritas leia a secção respectiva.
