Temperatur Mattype Maks. mengde pr. steking Steketid
tint frossen (min.)
160 °C Kylling 300 g 200 g 20-25
(filet, kyllinglår)
170 °C Ostekroketter 5 stk. 4 stk. 2-4
Friterte reker 3-4 stk. 2-4
180 °C Friterte epler 3-4 stk. 4-5
Fritert ost 3-4 stk. 2-4
Fiskepinner 6 stk. 5 stk. 3-5
Kjøttboller 10-13 stk. 4-5
Muslinger 10-12 stk. 2
1
⁄
2
-3
190 °C Smultringer 3-2 stk.. 2 stk. 6-8
Pommes frites *) 300 g 200 g 5
Cordon bleu 2 stk. 3-4
Fiskekroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Kjøttkroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Potetkroketter 5 stk. 4 stk. 3-4
Skivede poteter 300 g 200 g 3-4
Wiener Schnitzel 2 stk. 2
1
⁄
2
-3
37
- Fig. 8. Fjern håndtaket fra stekekurven.
- Fig. 9. Type HD 4269: Sett lokket på gryten.
- Bruk tabellen for korrekt steketid og temperatur.
- Etter steking: Fjern lokket og sett håndtaket
tilbake på stekekurven igjen.
- Fig. 10. Løft stekekurven fra oljen/fettet og heng
den på kanten av gryten for å la fettet renne av.
Nå har oljen/fettet i gryten mulighet til igjen å
oppnå den innstilte temperatur (ca. 3-5 min.).
- Fig. 11. Tøm den stekte maten i et dørslag eller
sil dekket med fettsugende papir (tørkerull).
- Skum av matrester fra oljen/fettet.
- Trekk ut nettledningen fra stikkontakten etter
bruk.
- Fig. 12. Filtrer oljen/fettet (hvis ønsket) etter at
oljen er tilstrekkelig avkjølt (se “Tips”).
- Oppbevar frityrgryten med lokket på. Dette
hindrer støv etc. i å komme opp i gryten.
Tabell.
I tabellen nedenfor er det vist hvilken type mat
som kan tillages i gryten og hvilken temperatur og
steketid som bør velges. Tabellen viser også
maksimal mengde som kan tillages pr. gang. De
kan avvike litt fra denne tabellen avhengig av
mengden som skal tillages og Deres personlige
smak.
Pommes Frites.
For å få de beste og sprøeste Pommes Frites:
• Bruk ikke for mye poteter.
• Skjær potetene først i tykke skiver og så til
pinner. Skyll pinnene i en sil under kaldt vann:
Dette vil hindre at pinnene kleber seg til
hverandre under steking. Tørk pinnene f.eks.
ved hjelp av kjøkkenpapir.
• Pommes Frites skal tilberedes i 2 trinn.
- Stek først ved 160 °C i 8 min.
- Stek så ved 190 °C i 2-4 min.
Under det andre trinn rist stekekurven med jevne
mellomrom slik at Pommes Fritesen blir jevnt
brune.
• For nye Pommes Frites vennligst se seksjonen “Pommes Frites”.
