27
Hvilken temperatur? Hvor længe? Hvilken
stilling?
I nedenstående tabel findes en række forslag
specielt egnet til tilberedning i kontaktgrillen.
Tabellen angiver temperatur, stegetid og den
rigtige indstilling af grillen.
Forvarmning af grillen er ikke medregnet.
Under grillstegningen lyser temperaturindikatoren
fra tid til anden. Det betyder blot, at kontaktgrillen
vedligeholder den indstillede grilltemperatur.
Man kan naturligvis også tilpasse stegetid og
temperatur efter ens egen personlige smag.
Indstillingerne afhænger endvidere af hvilken
slags fødevarer, der skal tilberedes (f.eks. kød),
dets tykkelse og oprindelige temperatur. Se også
indikationerne på kontaktgrillen.
Grill-stilling
Type fødevare
Fisk (små stykker)
Bayerske pølser
Halve kyllinger
Hakkebøf (dybfrossen,
forstegt)
Lammekoteletter
Kød med kort grilltid
(f.eks. tournedos,
mørbrad ell. entrecote)
Mixed grill (små
stykker)
Åbne sandwich
Ananas (skiver)
Shashlick
Ristet toast/ sandwich
Forel, ørred
Kalkun/kyllingefilet
(250 g)
Holde maden varm
Optøning af dybfrost
Grilltid
(min)
4-6
8-10
20-25
6-8
4-6
Afhængig af
kødets tykkelse
og personlig smag
8-10
5-6
4-5
8-10
3-4
8-10
6-8
--
--
Temperaturvælger
4
4-5
4-5
4-5
4-5
5
5
5
4-5
5
4-5
4
4-5
2-3
2-3
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Godt råd:
Ved tilberedning af sateh, kylling og svinekød
brunes kødet først kortvarigt ved høj temperatur
(5).
Derefter sættes temperaturvælgeren én stilling
ned, hvorefter kødet grilles til det er gennemstegt.
