• Depois de limpo, guarde o aparelho em
local seco. (A resistência é particularmente
sensível à humidade).
- Com o passar do tempo, as paredes interiores
do tabuleiro exterior poderão apresentar
alguma descoloração devida à formação de
calcário. Não representa nenhum tipo de risco.
Marinadas
Uma boa marinada poderá conferir ao seu
barbecue, seja de carne seja de peixe, um sabor
muito especial.
Nas linhas que se seguem, damos algumas
sugestões de marinadas.
Estas sugestões podem ser adaptadas ao seu
gosto e preferências pessoais. Adicionando,
omitindo ou alterando os ingredientes poderá
fazer as suas próprias receitas.
Misture muito bem todos os ingredientes.
Coloque a carne/o peixe na marinada e deixe
repousar cerca de 2 horas.
Nota: retire o excesso de líquido antes de
começar a grelhar os alimentos.
Marinada básica simples
4 colheres de sopa de vinho ou vinagre
várias ervas (salsa, grãos de pimenta, folha de
louro, tomilho, manjerona)
cebola (finamente picada)
Marinada com vinho branco (mais própria para
peixe)
0,5 litro de vinho branco
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de salsa
uma pitada de pimenta e de sal
1 colher de sopa de óleo
Marinada de limão (para vitela, peixe)
4 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de sumo de limão
1 cebola (finamente picada)
1 dente de alho (esmagado)
uma pitada de sal, pimenta e açúcar
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de manjericão
Marinada de vinho tinto (para carne de vaca)
0,5 litro de vinho tinto
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola (finamente picada)
1 dente de alho (esmagado)
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho
1 cravinho
uma pitada de sal e pimenta
Molhos
Molho picante para grelhados
0,5 litro de água
algumas gotas de tabasco
uma pitada de sal
1 cebola (finamente picada)
1 colher de chá de piri-piri
1 dente de alho (esmagado)
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de paprika
2 colheres de sopa de molho Inglês
1 pitada de pimenta de Caiena
0,5 colher de sopa de ketchup
Deite todos os ingredientes numa panela e leve
ao lume até ferver. Deixe a apurar em lume
brando durante meia hora.
Molho de alcaparras
4 colheres de sopa de iogurte
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de paprika
1 colher de sopa de alcaparras
meia cebola (finamente picada)
1 colher de sopa de salsa fresca (finamente
picada)
Molho picante de tomate
5 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de paprika
sal e pimenta
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