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neutralizar el sabor del aceite o grasa, hagan lo
siguiente :
- Calienten la Freidora hasta 160 ºC y pongan dos
rebanadas de pan o unas pocas hojas de perejil en el
aceite o grasa.
Esperen hasta que no aparezcan más burbujas y
saquen entonces el pan o el perejil de la Freidora
con una espátula. El sabor del aceite o grasa volverá
a ser neutro.
Una saludable dieta
Los especialistas en el campo de los alimentos y
bebidas saludables aconsejan el uso de aceites o
grasas vegetales que contengan ácidos grasos no
saturados (Como el ácido linoleico). Sin embargo,
esos aceites y grasas pierden sus buenas cualidades
más rápidamente que los demás, por lo cual deben
ser renovados más a menudo.
- Cambien regularmente el aceite o grasa. Si usan la
Freidora principalmente para preparar patatas fritas
a la francesa y tamizan el aceite o grasa después de
cada uso, podrán usar el aceite o grasa de 10 a 12
veces.
De todos modos, no los usen durante más de 6
meses y sigan siempre las instrucciones del
embalaje.
• Como regla, el aceite o grasa se mantienen menos
si fríen alimentos ricos en proteínas como la carne y
el pescado.
- No añadan aceite o grasa frescos al aceite o grasa
usados.
- Reemplacen el aceite si empieza a hacer espuma al
calentarse, cuando tenga un olor o sabor fuerte o
cuando se torne oscuro y / o como un jarabe.
Medio Ambiente
Lo mejor es deshacerse del aceite o grasa líquida
usados volviéndolos a verter en la botella de plástico
original con su tapón original. Pueden deshacerse de
la grasa sólida dejándola solidificar y sacándola de la
Freidora mediante una espátula y envolviéndola en un
periódico.
Pongan las botellas de aceite o el periódico en un
contenedor para basura no compostable o
desháganse de ellos de acuerdo con las normas de su
país.
Tabla
La tabla indica qué cantidad de un determinado tipo
de alimento puede ser frito de una vez y que
temperatura y tiempo de preparación deben ser
elegidos.
• Si las instrucciones del embalaje del alimento a ser
preparado difieren de las de la tabla, sigan siempre
las instrucciones del embalaje.
