Bedienungsanleitung Philips hd 9020 (Seite 16 von 102) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

380044

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/102

Nächste Seite

Type Skorpe Bagetemp. Vægt Bagetid Tilberedningstid

1000 g 65 min. 2 timer 54 min.

Fransk Lys 115°C 500 g 50 min. 5 timer 45 min.

750 g 55 min. 5 timer 50 min.

1000 g 60 min. 5 timer 55 min.

Medium 125°C 500 g 55 min. 5 timer 50 min.

750 g 60 min. 5 timer 55 min.

1000 g 65 min. 6 timer

Mørk 135°C 500 g 60 min. 5 timer 55 min.

750 g 65 min. 6 timer

1000 g 70 min. 6 timer 5 min.

Sødt Lys 105°C 500 g 53 min. 3 timer 19 min.

750 g 57 min. 3 timer 22 min.

1000 g 58 min. 3 timer 23 min.

Medium 115°C 500 g 54 min. 3 timer 19 min.

750 g 57 min. 3 timer 22 min.

1000 g 60 min. 3 timer 25 min.

Mørk 135°C 500 g 58 min. 3 timer 23 min.

750 g 61 min. 3 timer 26 min.

1000 g 64 min. 3 timer 29 min.

Superhurtigt Medium 140°C I/T 25 min. 58 min.

Glutenfrit Medium 115°C 750 g 95 min. 2 timer 54 min.

1000 g 100 min. 2 timer 59 min.

Dej I/T I/T I/T 0 min. 1 time 30 min.

Pastadej I/T I/T I/T 0 min. 14 min.

Marmelade I/T 115°C I/T 45 min. 1 time

Kun bagning I/T 120°C I/T 10 min. 10 min.

Ingredienser og tilbehørsdele

I dette kapitel beskrives ingredienser og tilbehørsdele, der bruges til bagning af brød. Hver enkelt ingrediens tjener et bestemt formål. Det er

vigtigt at indkøbe ingredienser af god kvalitet og bruge dem i nøjagtig de mængder, der står i opskrifterne. Nogle ingredienser kan udskiftes med

andre, mens andre vil give et dårligt bageresultat.

Ingredienser

Hvidt mel

Hvidt mel indeholder nok protein (gluten) til at give brødet betydelig volumen og struktur. Det er gluten, der former cellevæggens struktur,

fanger og holder på luftboblerne og gør det muligt for brødet at hæve. Det meste mel er afbleget. Dette påvirker ikke bageevnen eller

holdbarheden.

Fuldkornsmel

Fuldkornsmel er en grovere malet meltype lavet af hele hvedekernen - klid, kerne og frøhvide. Klid og kerne giver den brune farve og

nøddeagtige smag samt ere bre. Bagning med fuldkornsmel giver små og mere kompakte brød.

Rugmel

Rugmel er fremstillet af nt malede rugkerner. Kun mel af hvede og rug indeholder glutendannende proteiner. Gluten i rugmel er ikke så elastisk,

så rugmel skal bruges sammen med hvedemel.

Kerner og frø

Kerner og frø giver variation i brødets konsistens, smag og udseende. De øger berindholdet. Tre-, fem-, syv- eller tolv-kornsblandinger kan

udskiftes med enhver erkornsblanding. Flækket hvede er hele hvedekerner, som ndeles i varierende størrelser fra grov til n. Bulgur er

dampede, tørrede og malede hvedekerner uden klid. Naturligt klid, både hvede og havre, overskærer glutenstrengene. Brug derfor ikke mere klid,

end der står i opskriften.

Glutenfrit mel

Gluten ndes i mange kornsorter, f.eks. hvede, rug, byg, havre osv. Glutenfrit brød laves udelukkende af glutenfrit mel eller glutenfrie

brødblandinger.

Semuljemel

Semulje, der er en cremet, gul, grovmalet mel af hård durumhvede, indeholder meget protein. Det bruges til at lave frisk pasta. Pastadej lavet af

semulje er nemmere at ælte og holder bedre faconen under tilberedning end pastadej lavet af almindeligt mel. Du kan erstatte noget af det

almindelige mel eller fuldkornsmel med semuljemel.

Fedtstoffer

Fedtstoffer blødgør, tilfører smag og forlænger holdbarheden ved at holde på fugten. Margarine, smør eller olie kan udskiftes indbyrdes i

opskrifterne. De forskellige fedtstoffer kan give lidt forskellige brød. Undgå at bruge diætmargarine eller smør-let-margarine, da det højere

indhold af vand kan have stor indvirkning på brødets størrelse og konsistens.

DANSK16

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Philips hd 9020 Seite 16

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info