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Dicas para cozinhar alimentos a vapor
Vegetais e frutas
- Elimine os talos mais grossos da couve-or, brócolos e couve.
- Coza a vapor os vegetais verdes de folha durante o mínimo tempo possível, uma vez que estes
perdem a cor facilmente.
- Não descongele os vegetais congelados antes de cozinhá-los a vapor.
Carne, aves, peixe, marisco e ovos
- Os pedaços de carne tenros e com um pouco de gordura são mais adequados à cozedura a
vapor.
- Lave bem a carne e seque-a com um pano para que solte o mínimo de suco possível.
- Coloque sempre a carne por baixo dos outros alimentos.
- Perfure os ovos antes de colocá-los na panela a vapor.
- Nunca cozinhe a vapor carne, aves ou marisco congelados. Deixe sempre a carne, as aves e o
marisco descongelar completamente antes de colocá-los na panela a vapor.
- Se utilizar mais do que uma taça de vaporização, a condensação pinga das taças superiores para
a taça inferior. Certique-se de que os sabores dos alimentos das várias taças vão bem uns com
os outros.
- Deixe espaços entre os alimentos. Coloque as peças mais grossas perto da borda da taça de
vaporização.
- Se a taça estiver muito cheia, mexa os alimentos a meio da cozedura.
- Pequenas quantidades de alimentos requerem um tempo de cozedura menor do que grandes
quantidades.
- Se utilizar apenas uma taça de vaporização, os alimentos requerem um tempo de cozedura
menor do que quando utiliza 2 ou 3 taças.
- Os alimentos na taça de vaporização inferior cam prontos mais depressa do que os alimentos
nas taças superiores. Se utilizar mais do que uma taça de vaporização, deixe os alimentos
cozinharem por mais 5-10 minutos. Certique-se de que os alimentos estão bem cozinhados
antes de os comer.
- Pode adicionar alimentos durante o processo de cozedura a vapor. Se um ingrediente necessitar
de um tempo de cozedura a vapor mais curto, adicione-o posteriormente. Assegure-se de que
os alimentos estão bem cozidos antes de os consumir.
- Se levantar a tampa, o vapor escapa-se e a cozedura demora mais tempo.
- Se os alimentos não estiverem cozinhados, programe um tempo de cozedura mais longo. Pode
ter de introduzir mais água no depósito de água.
Flavour Booster
- Tomilho, coentros, manjericão, aneto, caril e estragão são algumas das ervas aromáticas e
especiarias que pode colocar no Flavour Booster. Pode combiná-las com alho, alcaravia ou
rábano silvestre para intensicar o sabor sem adicionar sal. Aconselhamos a utilização de 1/2 a 3
colheres de chá de ervas aromáticas ou especiarias secas. Adicione maior quantidade se utilizar
ervas aromáticas ou especiarias frescas.
Nota: Para mais dicas sobre ervas aromáticas e especiarias a utilizar no Flavour Booster, consulte a
tabela para cozinhar a vapor que se encontra acima.
Sobremesas doces
- Adicione um pouco de canela às suas sobremesas para aumentar o grau de doçura em vez de
adicionar mais açúcar.
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  • plötzlich heizt mein dampfgarer nimmer was kann das sein?mit was teinigen besser entkalken ausser essig was ich immer mache danke für die hilfe hab philips dampfgarer Eingereicht am 5-8-2017 12:59

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