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1 Recept
Opmerking
Gebruik geen grotere hoeveelheden ingrediënten dan in het recept wordt vermeld. Dit zou
de broodbakmachine kunnen beschadigen.
Schraap zo nodig de zijkanten van de broodpan met een spatel af om mengsel dat aan de
zijkanten kleeft weer terug te doen bij de rest van het mengsel.
Voeg niet meer dan 560 g meel en 3, 4 en 5 theelepels gist toe voor respectievelijk
algemene broodprogramma's en de programma's voor supersnelle broden en paasbroden.
Voeg ook bij het programma voor zelfgemaakte baksels niet meer dan 560 g meel en 3
theelepels gist toe.
Gebruik altijd actieve droge gist met deze broodbakmachine.
Tip
Meet ingrediënten altijd nauwkeurig af.
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, tenzij in het recept iets anders wordt
vermeld.
Doe ingrediënten in de broodpan in de volgorde waarin ze in het recept worden genoemd.
Voeg vloeibare ingrediënten altijd als eerste toe en voeg daarna pas de droge ingrediënten toe.
De gist moet droog zijn, en gescheiden worden gehouden van de andere ingrediënten wanneer
deze aan de broodpan wordt toegevoegd. Laat de gist niet in aanraking komen met het zout.
Snij boter of andere harde vetsoorten in kleine stukjes voordat u deze in de broodpan doet.
Hierdoor kan het deeg gemakkelijker worden vermengd.
Programma 1. [White]
Witbrood
Geschikt voor witbrood
750 g 1000 g
1. Water 280 ml 350 ml
2. Olie 1,5 eetlepel 2 eetlepels
3. Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
4. Suiker 1,5 eetlepel 2 eetlepels
5. Broodmeel 455 g 560 g
6. Actieve droge gist 1 theelepel 1 theelepel
Programma 2. [White bread rapid]
Witbrood snel
Het brood zal sneller klaar zijn dan met het witbroodprogramma, maar kan kleiner en
dichter zijn.
750 g 1000 g
1. Water 280 ml 350 ml
2. Olie 1,5 eetlepel 2 eetlepels
3. Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
4. Suiker 1,5 eetlepel 2 eetlepels
5. Broodmeel 455 g 560 g
6. Actieve droge gist 1,6 theelepel 1,6 theelepel
Programma 3. [Light rye bread]
Licht roggebrood
Een mengsel van brood- en roggemeel kan worden gebruikt
Opmerking
Karwijzaden moeten in stukjes worden gebroken.
1000 g
1. Water 240 ml (30~40 °C)
2. Olie 2 eetlepels
3. Zout 0,5 theelepel
4. Suiker 2 eetlepels
5. Karwijzaad 1 eetlepel
6. Cacaopoeder 2 eetlepels
7. Roggebroodmeel 140 g
8. Broodmeel 280 g
9. Actieve droge gist 1,5 theelepel
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