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Fruit cake
Only use the strip beaters to prepare this recipe. If your mixer comes
with wire beaters, you can order strip beaters from your Philips dealer.
Ingredients:
200g dried dates, stoned and halved
470g prunes, halved
50g almonds
50g walnuts
50g raisins
50g sultanas
460g wholegrain rye our
100g wheat our
300g honey
a pinch of salt
16g baking powder
500g buttermilk
1 Cut the dates, prunes, almonds and walnuts in small pieces.
2 Put the dates, prunes, almonds, walnuts, raisins, sultanas,100g wheat
ourand460gwholegrainryeourinabowl.
3 Pour the buttermilk into the bowl and insert the strip beaters into
the mixer.
4 Press the turbo button to mix the ingredients for 20 seconds.
5 Set the speed control to ‘0’ and let the mixer cool down to room
temperature before you use it again.
6 Bake the fruitcake in a 30cm-long baking tin at 170°C for 50-60
minutes.
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