Utilisez la chair de légumes et la pulpe de
fruits centrifugés.
M Petits gâteaux de légumes
Ingrédients :
250 g de chair de légumes (les légumes
suivants sont particulièrement
recommandés : le chou, le céleri ou
céleri-rave, les tomates, les carottes,
les oignons, les poivrons, les
poireaux, les épinards et le fenouil).
100 g de chapelure
2 œufs
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de fines herbes
(persil/ciboulette haché, par exemple)
50 g de fromage râpé
sel
poivre
50 g de beurre
Préparation :
Ajoutez le ketchup, les fines herbes hachées et le
fromage à la chair de légumes tout en remuant.
Versez le mélange dans un bol et mixez en
ajoutant la chapelure, les œufs, un peu de sel et
de poivre. Fabriquez 4 ou 5 galettes avec le
mélange obtenu.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites
frire les galettes à feu moyen, en comptant
environ 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles
soient dorées et cuites.
Servez chaud.
M Galettes de pommes
Ingrédients :
150 g de pulpe de pomme
150 g de farine pour gâteaux
2 œufs
environ 100 ml de lait
50 g de raisins secs
50 g d’abricots séchés et coupés en
morceaux
beurre
sucre et cannelle, selon votre goût
Préparation :
Mélangez la farine et les œufs avec la pulpe de
pommes tout en remuant. Ajoutez une quantité
suffisante de lait pour réaliser un mélange
relativement ferme. Ajoutez les raisins secs et les
morceaux d’abricot à l’aide d’une cuillère.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
Mettez des cuillerées du mélange dans la poêle à
une courte distance les unes des autres.
Fabriquez des galettes en tassant le mélange et
faites frire les deux faces à feu moyen jusqu’à ce
qu’elles soient dorées et cuites.
Servez les galettes chaudes ou froides et
saupoudrez-les avec du sucre et de la cannelle
selon votre goût.
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Livre de recettes Juice Extractor and Blender Combination
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