Anwendungs
beispiele
Pürees,
Suppen
Baby- und
Kindernahrung
Salat,
Garnituren
(Weiß-)Brot
Pizza
Apfelkuchen,
süße Biskuits,
ungedeckter
Obstkuchen
Zubereitung
Gekochte Erbsen bzw. Bohnen
verwenden. Bei Bedarf etwas
Flüssigkeit hinzufügen.
Für grobes Püree nur wenig
Wasser zufügen. Für feines
Püree langsam Flüssigkeit
zufügen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
Die Gurke in den Einfüllstutzen
stecken und leicht andrücken.
Warmes Wasser mit Hefe und
Zucker mischen. Mehl, Öl und
Salz hinzugeben und ca. 90
Sekunden kneten.Teig ca. 30
Minuten gehen lassen.
Warmes Wasser mit Hefe und
Zucker mischen. Zuerst das
Mehl, danach Öl und Salz
hinzugeben und ca. 1 Minute
kneten.Teig ca. 30 Minuten
gehen lassen.
Kalte Butter/Margarine in
Stücke von ca. 2 cm
Kantenlänge schneiden. Alle
Zutaten in die Schüssel geben
und kneten, bis der Teig zur
Kugel wird.Vor der
Weiterverarbeitung(im
Kühlschrank) kühlen.
Schalt
erstel
lung/
Zube
hör
2 / P
2 / P
2 / g
2 / {
2 / {
2 / P
Höchst
menge
250 g
300 g
1 Salat
gurke
350 g
Mehl
400 g
Mehl
200 g
Mehl
Zutaten
Hülsenfrüchte
- Pürieren
Gekochtes
Gemüse/Fleis
ch - Pürieren
Gurken -
Schneiden
Brotteig -
Kneten
Pizzateig -
Kneten
Mürbeteig I -
Kneten
Anwendungs
beispiele
Obsttorte,
Quiche,
Knödel
Feingebäck
Pudding,
Soufflees,
Baisergebäck
Soßen,
Konfitüren,
Pudding,
Babynahrung
Zubereitung
Kalte Butter/ Margarine
verwenden. Das Mehl in die
Schüssel geben. Die
Butter/Margarine in Stücken
von ca. 2 cm Kantenlänge
darauflegen. Bei Position 2
mischen, bis der Teig krümelig
ist; dann während des Rührens
nach und nach kaltes Wasser
zufügen. Ausschalten sobald der
Teig krümelig wird.Vor der
Weiterverarbeitung (im
Kühkschrank) kühlen.
Zuerst in einer getrennten
Schüssel Hefe, warme Milch
und etwas Zucker mischen.Alle
Zutaten in die Schüssel des
Geräts geben und ca. 1 Minte
kneten.Teig 30 Minuten gehen
lassen.
Eieiß mit Raumtemperatur
verarbeiten. Mindestens 2
Eiweiße verwenden!
Hinweis: Etwas Zitronensaft
hinzugefügt verhindert, dass
sich da Obst verfärbt. Etwas
Flüssigkeit hinzufügen, um ein
geschmeidiges Püree zu
erhalten.
Schalt
erstel
lung/
Zube
hör
2 / P
2 / {
2 / S
P / P
Höchst
menge
200 g
Mehl
300 g
Mehl
4
Eiweiße
500 g
Zutaten
Mürbeteig II
- Kneten
Hefeteig -
Kneten
Eischnee -
Emulgieren
Obst -
Schneiden/P
ürieren
DEUTSCH26
