Bruksområder
Barnemat
Salat, garnityr
Brød
Pizza
Eplepaier, søte
kjeks, åpne
fruktterter
Fruktterter,
innbakte epler,
paier, quiche
Fremgangsmåte
For grov mosing:Tilsett bare litt
væske. For fin mosing: Ha i
væske til blandingen er jevn.
For grov mosing:Tilsett bare litt
væske. For fin mosing: Ha i
væske til blandingen er jevn.
Bland varmt vann med gjær og
sukker. Ha i mel, olje og salt, og
elt deigen i ca. 90 sekunder.
Settes til heving i 30 minutter.
Følg samme fremgangsmåte
som for brøddeig. Elt deigen i
ca. 1 minutt. Ha først i melet,
og deretter de andre
ingrediensene.
Kald margarin deles i stykker på
2 cm. Ha alle ingrediensene i
bollen og elt deigen til en kule.
La deigen avkjøles før videre
behandling.
Bruk kald margarin og kaldt
vann. Ha mel i bollen, og
deretter margarin i stykker på 2
cm. Blandes på høyeste
hastighet til deigen blir
smuldret, og deretter tilsettes
kaldt vann mens deigen fortsatt
blandes. Stans så snart deigen
blir til en kule. La deigen
avkjøles før videre behandling.
Hastig
het/til
behør
2 / P
1 / g
2 / {
2 / {
2 / P
2 / P
Maks.
meng
de
300 g
1
agurk
350 g
mel
400 g
mel
200 g
mel
200 g
mel
Ingredienser
Kokte
grønnsaker og
kjøtt - mosing
Kokte
grønnsaker og
kjøtt - mosing
Deig
(brøddeig) -
elting
Deig
(pizzadeig) -
elting
Deig
(mørdeig) -
elting
Deig (terte-
/paideig,
melbolledeig) -
elting
Bruksområder
Luksusbrød
Puddinger,
suffleer,
marengs
Sauser,
syltetøy,
puddinger,
barnemat
Sauser, supper,
garnityr,
urtesmør
Salater, garnityr
og grillsauser
Tartarbiff,
hamburgere,
fiskeboller,
hakkekjøtt
Fremgangsmåte
Bland først gjær, varm melk og
litt sukker i en egen bolle. Ha
alle ingrediensene i bollen, og
elt deigen til den er jevn og
ikke klistrer seg til bollen (tar
ca. 1 minutt). Sett til heving i 30
minutter.
Eggehvitene bør ha
romtemperatur. Bruk minst 2
eggehviter.
Tips: Ha i litt sitronsaft for å
unngå at frukten blir misfarget.
Tilsett litt væske for å få en jevn
mos.
Vask og tørk urtene før de
hakkes.
Alle ingrediensene må ha
romtemperatur. Bruk minst ett
stort egg, to små egg eller to
eggeplommer. Ha eggene i
bollen sammen med litt eddik,
og tilsett oljen litt etter litt.
Fjern først sener og bein. Del
kjøttet i stykker på 3 cm. Bruk
pulsfunksjonen for grovere
hakking.
Hastig
het/til
behør
2 / {
2 / S
P / P
2/P / P
1-2 /
S
2/P / P
Maks.
meng
de
300 g
mel
4
eggeh
viter
500 g
Min.
75 g
3 egg
300 g
Ingredienser
Deig
(gjærdeig) -
elting
Eggehviter -
stivpisking
Frukt (f.eks.
epler, bananer)
-
hakking/mosin
g
Urter (f.eks.
persille) -
hakking
Majones -
stivpisking
Kjøtt, fisk,
fjærkre
(magert/stripe
t kjøtt) -
hakking
39
NORSK
