47
Deeg (pizza)
- kneden
Deeg (gist)
- kneden
Deeg (zandtaart)
- kneden
Eiwit
- kloppen
Fruit
(bv. appel, perzik, banaan)
- hakken
- pureren
Kruiden (peterselie)
- hakken
Prei, wortel, komkommer
- snijden
Mayonaise
- emulgeren
Vlees, vis, gevogelte
- mager
- doorregen
Milkshake
- mengen
700 gram
bloem
500 gram
bloem
500 gram
bloem
eiwit van 4
eieren
500 gram
700 gram
min. 75
gram
min. 1 stuk
3 eieren
500 gram
400 gram
250 ml melk
2
2
2
2
M
2
2 / M
2 / M
@1-2#
2 / M
2 / M
2
Zie bereidingswijze brooddeeg. Kneed het deeg ongeveer 1 minuut.
Meng eerst gist, warme melk en wat suiker. Voeg bloem, suiker, zout,
eieren en zachte margarine toe. Kneed het deeg tot het niet meer aan de
wand blijft kleven duurt ongeveer 1 minuut). Laat 30 min. rijzen.
Gebruik koude margarine, gesneden in stukjes van 2 cm. Alle ingrediënten
tegelijkertijd in de kom doen en mixen tot een deegbal ontstaat. Laten
afkoelen voor verdere verwerking.
Gebruik eieren op kamertemperatuur. Let op: gebruik tenminste eiwit van
2 eieren.
Tip: voeg wat citroensap toe om verkleuren te voorkomen.
Voeg wat vloeistof toe voor een gelijkmatige puree.
Kruiden eerst wassen en drogen.
Doe prei, komkommer of wortel in de vulopening en druk de stukken
voorzichtig aan met de stamper.
Gebruik alle ingrediënten op kamertemperatuur. Let op: gebruik tenminste
1 groot ei, twee kleine eieren of twee grote eidooiers.
Verwijder eerst zenen, graten en botjes. Snijd het vlees/de vis in stukken
van 3 cm.
Hak op stand M voor grof resultaat.
Pureer het fruit (bv. banaan, aardbeien) met suiker en citroensap. Melk en
wat ijs toevoegen en goed mengen.
Pizza, taart.
Luxe brood.
Appeltaart, vlaai,
zoete koekjes.
Pudding, soufflé,
schuimgebak.
Salades.
Sauzen, jam,
pudding,
babyvoeding.
Sauzen, soep,
garnering,
kruidenboter.
Soep, salades,
hartige taart.
Bij patat, salades,
fondue, garnering en
barbeque saus.
Tartaartjes,
hamburgers.
Gehakt, worst.
£ / ©
©
£
ß
£
®
£
≠
£
£
£
®
Ingrediënten Max. Snel- Hulpstuk Bereidingswijze Toepassingen
hoeveel- heid
heid
