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Pasta (pasticcini)
Impastare
Albumi
Montare
Frutta (mele, pesche,
banane)
Affettare
Purè
Erbe (prezzemolo)
Tritare
Cetrioli, carote, porri
Affettare
Maionese
Emulsionare
Carne, pesce, pollo
- carne magra
- carne grassa
Frappé
Frullare
Miscela (pan di spagna)
Sbattere
Miscela (torta)
Sbattere
500 g di
farina
4 albumi
500 g.
700 g.
min. 50 g.
min. 1
pezzo
3 uova
500 g.
400 g.
250 ml.
latte
3 uova
4 uova
2
2
M
2
2/M
2/M
1-2
2/M
2/M
2
2/1
2
Mescolate il lievito con il latte tiepido e un pò di zucchero. Aggiungete la
farina, lo zucchero, il sale, le uova e la margarina ammorbidita. Impastate
fino a quando la pasta si attacca alle pareti del vaso (occorrerà circa 1
minuto). Lasciate lievitare per 30 minuti.
Usate uova a temperatura ambiente.
Nota: Montate almeno due albumi per volta
Aggiungete del succo di limone per non fare annerire la frutta
Lavate e asciugate con cura le erbe prima di tritarle
Riempite l’apertura con pezzetti di porro, carota o cetriolo e premete
delicatamente con il pestello
Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
Nota: usate almeno un uovo intero oppure due tuorli.
Togliete le ossa e le lische. Tagliate la carne o il pesce in cubetti di 3 cm.
Usate il tasto M per tritare grossolanamente
Riducete la frutta in purè (banane, fragole ecc.), unite lo zucchero, il succo
di limone, il latte e un po’ di gelato. Frullate con cura.
Usate ingredienti a temperatura ambiente. Sbattete le uova con lo
zucchero alla vel. max. fino ad ottenere un composto ben sodo.
Aggiungete la farina setacciata e continuate a frullare a vel. 1
Usate ingredienti a temperatura ambiente. Sbattete il burro morbido e lo
zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete il latte,
quindi le uova e la farina.
Pasticcini alla frutta,
biscotti, dolci alla
frutta
Budini, soufflé,
meringhe
Macedonie
Marmellate, salse,
cibo per bambini
Salse, insalate, torte
salate
Zuppe, insalate, torte
salate
Patatine fritte,
insalate, fonduta,
salse, guarnizione
Tartara, hamburger,
carne trita
Pan di spagna,
pasticcini
Torte
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Ingredienti Q.tà max. Velocità Accesori Procedura Applicazioni
