Se dovete smontare
l’unità superiore:
- per prima cosa
posizionate il
pulsante a tre
posizioni in
posizione I
(fig. 36) e poi
sollevate
completamente l’unità superiore.
Ricetta per due forme di pane (bianco)
1000 g di farina bianca (per pane), 30 g di burro o
margarina, 50 g di lievito (nel caso usiate il lievito
in polvere, leggete le istruzioni riportate sulla
confezione), 600 g circa di acqua tiepida
(35-40° C), 20 g di sale, 20 g di zucchero,
2 stampi in alluminio per forno (circa 30 cm di
lunghezza)
- Preparate l’apparecchio come spiegato
precedentemente.
- Versate l’acqua, lo zucchero e il lievito nel
contenitore.
Aggiungete gli altri ingredienti.
- Fate funzionare l’apparecchio al massimo per
8 minuti.
- Spegnete l’apparecchio. Trasferite l’impasto in
un’altra terrina (sufficientemente grande) e
copritelo con un panno umido.
- Fate lievitare l’impasto a temperatura moderata
(35-40° C), ad esempio nel forno
precedentemente riscaldato o sul calorifero per
circa 20 minuti.
- Quando l’impasto sarà lievitato, lavoratelo
rapidamente e fatene una palla.
- Rimettete l’impasto nella terrina e ricopritelo
con il panno umido. Lasciatelo lievitare per altri
20-30 minuti a temperatura moderata.
- Trascorso tale periodo, dividetelo in due
porzioni.
- Imburrate le pareti interne degli stampi.
- Mettete l’impasto negli stampi e ricopriteli con il
panno umido. Lasciate lievitare l’impasto per
altri 45 minuti a temperatura moderata.
- Togliete il panno. Mettete gli stampi nella parte
bassa del forno preriscaldato a circa 225° C.
- Fate cuocere a 225° C per circa 35 minuti.
Consigli
- Anche se usate apposite miscele per fare il
pane, seguite scrupolosamente le indicazioni
sopra riportate per quando riguarda l’impasto, la
lavorazione e la cottura. Otterrete ottimi risultati.
- Se preferite la farina integrale, usate 700 cc di
acqua e cuocete il pane per circa 40 minuti.
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