53
- Schakel het apparaat in
door de gewenste
snelheid te kiezen (fig. 22).
- Druk de ingrediënten
rustig en gelijkmatig
omlaag met de stamper.
• Snijd te grote stukken
voedsel vóór, zodat ze in
de vulopening passen.
• Vul de opening gelijkmatig
voor de beste resultaten.
• Maak de kom regelmatig
leeg als u grote hoeveelheden verwerkt.
Tips - plakken snijden
g
• Vul de opening geheel terwijl de motor stilstaat.
Druk aan met de stamper en schakel het apparaat in.
Zo voorkomt u dat groenten e.d. omvallen tijdens
het snijden.
• Gebruik een gemiddelde snelheid (2 of 3) voor de
beste resultaten bij het snijden.
Tips - raspen h j
• Als u kaas wilt raspen, snijd deze dan vóór tot kleine
stukjes (ca. 2 cm). Druk lichtjes maar onophoudelijk
aan met de stamper.
Het is onvermijdelijk dat het laatste stukje kaas
tussen het deksel en de schijf achterblijft.
• Zorg ervoor dat harde kaas (bijv. oude goudse,
parmesaanse, pecorino) op kamertemperatuur is.
• Zorg ervoor dat half-harde kaas (bijv. jonge en
belegen goudse, emmenthaler, gruyère) zo koud
mogelijk is.
• Gebruik voor het raspen van goudse kaas alleen het
inzetstuk voor raspen middel.
• Indien u lange sliertjes wenst, plaats dan de
ingrediënten horizontaal in de vulopening.
• Gebruik snelheid 5 voor de beste resultaten bij het
raspen.
Ei of slagroom kloppen
met de klopper ß
• De klopper kunt u gebruiken voor het luchtig
opkloppen van eieren, eiwit, "toppings" voor
desserts, instant pudding en slagroom.
N.B.: Gebruik de klopper niet voor zwaar
beslag of deeg!
- Zonodig trekt u de kneedhaak uit de tandwielenkast
(fig. 23) en duwt u de klopper er stevig in (fig. 24)
Dit kan enige kracht kosten.
- Plaats eerst het koppelstuk (fig. 25) en vervolgens
het kloppergedeelte (fig. 26). Doe dan de
ingrediënten in de kom.
- Plaats het deksel en het motorgedeelte (fig. 3-4). Zet
de stamper in de vulopening om deze af te sluiten.
- Zet de regelring in stand 3 voor slagroom (fig. 27), of
in stand 5 voor eiwit (fig. 28).
Tips - kloppen
• Bij het kloppen van slagroom krijgt u het beste
resultaat als de slagroom, de kom en de klopper
goed koud zijn. Plaats de kom en de klopper
minstens een half uur vóór het kloppen in de
koelkast. Laat de slagroom minstens een dag in de
koelkast staan.
Voeg de suiker pas toe als de slagroom dik vloeibaar
is. De kloptijd hangt af van de soort slagroom.
• Bij het kloppen van eiwit moeten de kom en de
klopper absoluut vetvrij en droog zijn. Het beste
resultaat krijgt u wanneer de eieren op
kamertemperatuur zijn (ca. 21°C).
