PORTUGUÊS 97
Aplicações
Pudins, comida
para bébé
Molhos, sopas,
guarnições,
manteiga de
ervas
Sopas, saladas,
quiches
Saladas,
guarnições e
molhos para
grelhados
Bifes tártaro,
hamburgers
Procedimento
Sugestão: junte um pouco de
sumo de limão para evitar que
a fruta oxide. Junte algum
líquido para obter um puré
mais macio.
Lave e seque antes de picar.
Encha o tubo com o aipo e
pedaços de cenoura e
comprima-os cuidadosamente
com o pressor.
Use todos os ingredientes à
temperatura ambiente. Nota:
use pelo menos um ovo
grande, dois ovos pequenos ou
duas gemas. Deite a gema e
um pouco de vinagre na taça,
junte o óleo aos poucos,
lentamente.
Comece por limpar nervos e
ossos. Corte a carne em cubos
com 3 cm. Use a posição
'pulse' (batimento) para picar
grosseiro.
Veloci
dade/
Acess
ório
P / P
1 / P /
P
1 / P /
P
1 /S
1 / P /
P
Quant
idade
máxi
ma
500 gr
Mín.
75 gr
350 gr
2 ovos
300 gr
Ingredientes e
resultados
Fruta (por ex.
maçãs,
bananas) -
cortar/reduzir
a puré
Ervas
aromáticas
(por ex. salsa)
- picar
Aipo, cenouras
- ralar
Maionese -
emulsionar
Carne, peixe,
aves (carne
limpa) - picar
Aplicações
Carne picada
Batidos
Vários bolos
Saladas, pães,
pasta de
amêndoa,
pudins
Guarnições
Guarnições
Procedimento
Comece por limpar nervos e
ossos. Corte a carne em cubos
com 3 cm. Use a posição
'pulse' para picar
grosseiramente.
Reduza a fruta a puré (por ex.
bananas, morangos) com
açúcar,leite e um pouco de
gelado. Bata bem.
Ingredientes à temperatura
ambiente. Bata a manteiga
amolecida com o açúcar até
obter uma mistura macia e
cremosa. Junte o leite, os ovos
e a farinha.
Use a posição 'pulse' (P) para
picar grosseiramente ou a
velocidade máxima para picar
mais finamente.
Descasque as cebolas e corte-
as em 4 pedaços. Nota: use
pelo menos 100 gr.Prima o
botão P várias vezes para evitar
que a cebola fique demasiado
fina.
Descasque as cebolas e corte-
as em pedaços que caibam no
tubo. Nota: use pelo menos
100 gr.
Veloci
dade/
Acess
ório
1 / P /
P
1 / P
1 / P
1 / P /
P
P / P
1 / g
Quant
idade
máxi
ma
200 gr
2.5 dl
de
leite
3 ovos
250 gr
400 gr
300 gr
Ingredientes e
resultados
Carne, peixe,
aves - picar
Batidos - bater
Massas fôfas
(bolos) - bater
Frutos secos -
picar
Cebolas -
picar
Cebolas -
cortar
