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Primera EBB 010 Seite 11

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PAINS COMPLETS
Pain aux six grains
Petit Moyen Grand
Eau 360 ml 500 ml 700 ml
Margarine/Beurre 20 g 30 g 50 g
Sel 1 PC 1 1/2 PC 2 PC
Sucre 1 PC 1 1/2 PC 2 PC
Vinaigre 1 GC 1 1/2 GC 2 GC
Farine complète 420 g 550 g 750 g
Flocons aux six grains 150 g 200 g 300 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
Pain complet bavarois
Au lieu du cumin, il est possible d’utiliser 1/2 petite cuillère de
coriandre, fenouil ou d’anis.
Petit Moyen Grand
Eau 300 ml 350 ml 500 ml
Farine de blé complet 300 g 400 g 570 g
Farine complète de seigle
100 g 125 g 150 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Cumin 1 GC 1 GC 2 GC
Pommes de terres,
cuites et en purée 60 g 100 g 150 g
Levain sec 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
Pain complet à l’érable
Petit Moyen Grand
Eau 190 ml 350 ml 500 ml
Margarine/Beurre 20 g 25 g 35 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sirop d’érable 1 GC 1 1/2 GC 2 GC
Farine type 1050 410 g 540 g 760 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain complet au yaourt
Petit Moyen Grand
Eau / Lait 200 ml 250 ml 300 ml
Yaourt 120 g 150 g 200 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Vinaigre 3/4 GC 3/4 GC 1 GC
Farine de blé complet 380 g 500 g 700 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain au son de blé
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 500 ml
Margarine/Beurre 25 g 30 g 40 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Son de blé 50 g 75 g 100 g
Germes de blé 35 g 50 g 70 g
Vinaigre 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Farine de blé complet 300 g 400 g 650 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
Pain aux grains variés
Petit Moyen Grand
Eau 340 ml 450 ml 650 ml
Farine de blé complet 135 g 175 g 250 g
Farine complète de seigle
135 g 175 g 250 g
Seigle égrugé 35 g 50 g 70 g
Grain de blé vert égrugé
35 g 50 g 70 g
Sarrasin égrugé 35 g 50 g 70 g
Grains de tournesol 25 g 35 g 50 g
Grains de citrouille 25 g 35 g 50 g
Linette 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Sésame 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Miel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levain sec 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Levure sèche 1 1/4 PC 1 1/4 PC 1 3/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
Pain à l’épeautre
Avant la dernière levée, ouvrir le couvercle et verser un peu d’eau
sur la pâte et répartir des flocons d’avoine ou des flocons
d’épeautre et presser légèrement.
Petit Moyen Grand
Lait de beurre 300 ml 400 ml 500 ml
Farine d’épeautre 170 g 230 g 280 g
Farine complète de seigle
135 g 180 g 180 g
Épeautre égrugé, grossier
135 g 180 g 230 g
Sonnenblumenkerne 50 g 75 g 100 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levain sec 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain complet 100 %
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 500 ml
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Miel 1 PC 1 PC 2 PC
Farine de blé complet 410 g 540 g 760 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain noir
Petit Moyen Grand
Eau 300 ml 400 ml 450 ml
Seigle complet
égrugé, grossier 135 g 180 g 180 g
Farine complète de seigle
135 g 180 g 180 g
Farine de blé complet 170 g 230 g 280 g
Malt de couleur (le malt d’orge grillé
rend la mie foncée, magasin de produits
diététiques)
8 g 10 g 15 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Grains de tournesol 50 g 75 g 100 g
Sirop de betterave foncé
3/4 GC 3/4 GC 1 GC
Levain sec 1 1/2 GC 1 1/2 GC 2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
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    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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