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Primera EBB 010 Seite 15

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PAINS DÉLICIEUX DE TOUT GENRE
Pain aux amandes et au poivre
Ce pain est particulièrement délicieux avec du fromage à pâte
molle. Si vous le préférez plus ferme, utilisez uniquement la moitié
de levure.
Petit Moyen Grand
Eau 240 ml 325 ml 450 ml
Farine type 550 380 g 500 g 700 g
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Beurre 12 g 15 g 20 g
Feuilles d’amandes,
grillées 50 g 75 g 100 g
Grains de poivre verts,
macérés 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain au potiron
On utilise du potiron macéré aigre-doux pour obtenir la purée de
potiron. Faire une purée avec le potiron et la marinade, dans la
quantité indiquée.
Moyen Grand
Purée de potiron 300 ml 400 ml
Farine type 550 500 g 650 g
Sucre 1 PC 1 1/2 PC
Sel 1 PC 1 1/2 PC
Beurre 25 g 30 g
Grains de potiron 50 g 100 g
Levure sèche 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain aux anchois
Au lieu de la pomme, vous pouvez ajouter des cornichons coupés
en dés dans la même quantité. Le pain est particulièrement délicieux
avec du beurre aux herbes fraîches et enrichit tous les buffets.
Moyen Grand
Eau 325 ml 440 ml
Farine de blé complet 500 g 700 g
Blé égrugé 75 g 100 g
Filets d’anchois, coupés en
petits morceaux 8 11
Pommes rouges non pelées, sans
pépins et coupées en petits dés 1 1 1/2
Olivenöl 1 1/2 GC 2 GC
Levure sèche 1 1/4 PC 2 PC
Programme: FAST
Pain pizza
Petit Moyen Grand
Eau 280 ml 375 ml 570 ml
Huile d’olive 1 GC 1 GC 1 GC
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Oregano 1/2 PC 3/4 PC 1 PC
Parmesan 2 GC 2 1/2 GC 3 1/2 GC
Semoule de maïs 75 g 100 g 150 g
Farine type 550 360 g 475 g 650 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: FAST
Pain à la courge
Particulièrement délicieux encore chaud et imprégné d’huile
d’olive.
Petit Moyen Grand
*Eau 180 ml 190 ml 215 ml
Farine type 550 380 g 500 g 750 g
Courge non cuite,
coupée en petit morceau
240 g 300 g 450 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
*Varier la quantité d’eau de façon à ce que le légume puisse
dégager des quantités d’eau différentes.
Pain aux noix et aux pommes
Œuf 2
Lait 40 ml
Huile 4 gr. Ml
Sucre 1 Tasse
Pommes rouges pelées, sans
noyau et coupées en dés fins 2 Tasses
Amandes de noix, hachées 1 Tasse
Maïzena 380 g
Bicarbonate de soude 1 PC
Levure en poudre 1 PC
Sel 1/2 PC
Noix de muscat 1/2 PC
Zimmet 1/2 PC
Programme: BAKING POWDER
Pain au maïs
Lait 250 ml
Œuf 4
Huile 1/3 PC
Sucre 1/4 Tasse
Sel 1 PC
Maïzena 300 g
Farine de maïs 120 g
Levure en poudre 5 PC
Programme: BAKING POWDER
Pain de vigneron
Moyen Grand
Eau 150 ml 180 ml
Vin blanc sec 150 ml 180 ml
Farine de blé complet 400 g 570 g
Farine complète de seigle
125 g 150 g
Sel 1 PC 1 1/2 PC
Sucre brun 1 PC 1 1/2 PC
Saindoux ou graisse de creton 20 g 30 g
Feuilles de vigne douces,
coupées en petits morceaux 1 GC 2 GC
Poireau, coupé en petits morceaux 1 GC 2 GC
Amandes de noix, hachées grossièrement
2 GC 3 GC
Levain sec 1 1/2 GC 2 GC
Levure sèche 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHOLE WHEAT
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
    Eingereicht am 30-9-2024 21:54

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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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