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Couvrez la nourriture durant la cuisson.
Mélangez la nourriture durant la cuisson, quelques fois si possible, de préférence de
l’extérieur vers l’intérieur.
Certains aliments comme le poulet, les hamburgers ou le steak, doivent être retournés
1 fois durant la cuisson.
Certains aliments comme les boulettes de haché doivent être redistribuées durant la
cuisson. Celles du centre vers l’extérieur, celles du fond vers le haut du four.
Après cuisson, laissez la nourriture mijoter encore un peu. Retirez la nourriture du
four et mélangez un peu, laissez-la ensuite encore un peu reposer.
Contrôlez la cuisson. Voici les signes qui indiquent que la nourriture est prête :
- Toute la nourriture dégage de la vapeur, pas seulement les bords.
- Pour la volaille, les articulations sont faciles à bouger.
- Volaille et viande de porc ne sont plus roses.
- Le poisson n’est plus transparent et se détache aisément lorsque vous y piquez une
fourchette.
La condensation est une partie normale de la cuisson au four à micro-ondes.
L’humidité dans la nourriture détermine la quantité d’humidité dans le four.
Généralement, les aliments couverts génèrent moins d’humidité que les aliments non
couverts. Assurez-vous que la grille de ventilation de votre four à micro-ondes ne soit
pas couverte.
Le film pour four à micro-ondes ne peut entrer en contact avec la nourriture à forte
teneur en matières grasses, le film pourrait fondre.
Certains plateaux en plastique pour four à micro-ondes ne sont pas destinés à la
cuisson de nourriture à forte teneur en matières grasses ou très sucrée.
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