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TOSTA DE PÃO DE AÇÚCAR
Ingredientes:
50 gramas de miolo de amêndoa (um pacote de 300 gramas)
8 fatias de pão de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de pasta de avelã
Preparação:
Colocar previamente o miolo de amêndoa no frigorífico. Barrar as fatias de pão de açúcar com a manteiga.
Utilizando uma faca do queijo, cortar várias fatias finas deste miolo duro e barrar 4 fatias do pão de açúcar
com o mesmo. Barrar as outras 4 fatias restantes com pasta de avelã. Colocar uma fatia com pasta de
avelã por cima de outra com miolo de amêndoa. Grelhar as tostas de pão de açúcar durante cerca de 3
minutos no Sandwich Grill.
CARNE GRELHADA COM LEGUMES
Ingredientes necessários para 4 pessoas:
400 gramas de carne de vaca cortada aos pedaços, 400 gramas de filete de vitela, 1 melão, 1 dl de xarope
de gengibre, 1 pimento vermelho, 1 cebola, 1 couve branca, 8 shii-takes.
Arroz com ervilhas: 400 gramas de arroz, 7 dl de dasji-komboe, 2 colheres de sopa de saké, 50 gramas de
ervilhas.
Molho Goma-zoe: 3 colheres de sopa de sementes brancas ou pretas, 6 colheres de sopa de molho de
soja, 2 colheres de sopa de dasji, sumo de 1 limão.
Preparação da carne e dos legumes:
Cortar a carne de vaca em pedaços de 2 centímetros e colocá-los numa travessa de servir bonita. Cortar
o filete de vitela em fatias finas e colocá-lo da mesma maneira sobre a travessa. Retirar as pevides do
melão, descascando-o e temperar as fatias com xarope de gengribre. Cortar a cebola e o pimento
vermelho às rodelas (retirar as sementes), retirar os pedúnculos aos shii-takes e cortar a couve às ripas.
Preparação do arroz:
Misturar o arroz com o saké e o dasji-komboe e deixar ficar uma hora. Em seguida, cozer o arroz segindo
as instruções indicadas no pacote. No final da cozedura, juntar as ervilhas.
Aquecer o Sandwich Grill. Grelhar rapidmentea carne de ambos os lados. Em seguida, grelhar os legumes
sobre a chapa até ficarem estaladiços (mexer de vez em quando, voltando-os com uma espátula de madeira).
Por fim grelhar o melão, voltando-o sobre a chapa.
ESPARGOS GRELHADOS SOBRE UMA CAMADA DE ESPINAFRES COM COGUMELOS
Ingredientes necessários para 4 pessoas:
1,5 quilo de espargos brancos ou verdes, 400 gramas de cogumelos, 1 dente de alho, 1 cebolinha, 2 folhas
de mangericão, 600 gramas de espinafres, 1 laranja, 100 gramas de margarina, 10 gramas de cerefólio,
10 gramas de cebolinho, 1 colher de sopa de farinha maizena.
Preparação:
Preparar os espargos, cozendo-os depois durante cerca de 2 minutos em pouca água. Logo que água ferva,
deixar arrefecer. Raspar a casca da laranja, lavar os espinafres e retirar-lhes os pedúnculos. Picar a cebola
e o alho. Escovar a areia ou terra dos cogumelos com uma escovinha, cortando-os às rodelas.
Molho:
Deitar 50 gramas de margarina para dentro de um tacho. Deitar para dentro do tacho o
cerefólio, o cebolinho e o mangericão picados e deixar refogar 2 minutos em lume brando.
Acrescentar 1 concha do líquido dos espargos juntamente com a farinha maizena. Deixar
cozer e temperar a gosto com sal e pimenta. Colocar os espargos meio-crus sobre papel de
cozinha.
Aquecer o Sandwich Grill, untando-o com margarina e deitar a cebolinha e o alho por
cima. Mexer com uma espátula de madeira e grelhar juntamente com os cogumelos. Quando
estiverem prontos e ligeiramente dourados, deitá-los para uma travessa grande.
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