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Entretien de la résistance et de la partie électrique
- Ne jamais plonger dans l’eau la résistance et la partie électrique.
- Les nettoyer avec un chiffon humide et bien sécher.
Entretien des petites poêles
- Laver les poêles à l’eau additionnée d’un peu de liquide vaisselle.
RECETTES
RACLETTE SAVOYARDE
- Prendre du fromage à raclette (200 à 250 grammes par personne). Couper des plaques d’environ 5 mm
d’épaisseur. Enlever la croûte.
- Prendre 2 à 3 pommes de terre cuites dans leur peau par personne. Mettre les pommes de terre sur un
plat et les garder au chaud sur la plaque du grill.
- Mettre une tranche de fromage dans une poêle et la faire fondre sous la plaque du grill. Détacher le
fromage à l’aide d’une spatule et le verser sur les pommes de terre. Saler, poivrer , ajouter
éventuellement un peu de noix de muscade. Servir avec des petits oignons et des cornichons.
- Vous pouvez également servir avec du jambon cru ou blanc et des légumes.
Suggestions: Bien que l’on utilise surtout des fromages à pâte dure tels qu’Emmenthal, Appenzell,
Gruyère ou Comté, vous pouvez également essayer des fromages d’autres régions: fromages à pâte molle,
fromages frais ou, pour un goût plus prononcé, Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesan ou Bel Paese.
PLAQUE DU GRILL
Grosses crevettes grillées aux légumes
- Eplucher 20 grosses crevettes (enlever la tête) et enlever les intestins (sur le dos).
- Couper 1 aubergine et 1 oignon en tranches très fines. Mettre l’aubergine 15 minutes à tremper dans de
l’eau froide et la sécher ensuite avec du papier cuisine avant de la faire rissoler.
- Enlever les queues de 8 shii-takés et faire une croix dans la tête du champignon.
- Couper 1 poivron en 6 et enlever les graines.
- Couper 1 chou en lamelles fines et disposer tous les ingrédients sur un plat.
- Faire revenir les légumes croquants dans un peu d’huile et rissoler les crevettes de tous les côtés. Faire
cuire un peu de riz et savourez ce délicieux plat oriental.
Sauce: Faire griller 3 cuillerées à soupe de graines de sésame noir dans la poêle. Ecraser bien les graines
et les mélanger avec 6 cuillerées à soupe de sauce soja, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 1 cuillerée à
café de pâte de raifort et 2 cuillerées à soupe de dasji. Bien mélanger le tout. La sauce est maintenant
prête à servir.
Filet de saumon aux radis sautés avec une sauce moutarde au fenouil
- Enlever la peau du saumon ainsi que le gras plus sombre et les arêtes. Couper le filet de saumon en 4
morceaux de 150 grammes chacun et huiler légèrement ces morceaux.
- Mettre 1 botte de gros radis 1 heure à tremper dans de l’eau froide, puis les couper en tranches.
- Enlever les queues de 8 haricots verts plats et les couper en longues lamelles. Les faire ensuite blanchir
dans un peu d’eau avec du sel.
- Après avoir lavé 20 petites pommes de terre nouvelles, les faire cuire dans leur peau avec un peu de sel.
Quand elles sont cuites, les faire rissoler sur la plaque.
- Griller le saumon, les haricots verts et les radis sur la plaque en retournant de temps en temps. Le
saumon doit cuire plus longtemps que les légumes (il faut environ 15 minutes pour faire cuire une tran-
che de saumon).
Sauce: Hacher fin ? bouquet de fenouil et le mettre dans un bol. Y ajouter 1 cuillerée à soupe de moutarde
et le contenu d’un pot de mayonnaise, un peu de sel et de poivre. Mettre le bol sur la table.
Dessert sur le grill: poire sautée au caramel et raisins secs
- Prendre une poêle pas trop grande et y faire fondre 25 grammes de beurre. Ajouter 50
grammes de sucre et bien mélanger le sucre et le beurre à petit feu avec une cuillère en
bois. Ajouter ensuite 1 verre de vin blanc et 1 verre de jus de poire. Amener à ébullition.
Terminer la sauce en y ajoutant 50 grammes de raisins après les avoir fait tremper un
moment, 1 bâton de cannelle et 1 tranche de citron. Il ne vous reste plus qu’à écumer, la
sauce est prête.
- Eplucher 4 poires et enlever le trognon. Couper les poires en tranches épaisses dans la
longueur. Graisser la plaque de cuisson avec du beurre. Faire dorer rapidement les poires
des deux côtés. Pour terminer, saupoudrer les poires de sauce caramel et de 50 grammes
de sucre. Servir chaud. Vous allez vous régaler!
