Bedienungsanleitung Princess 102204 TABLE CHEF TM Classic Master Grill (Seite 69 von 76) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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mangericão picados e cozer durante 7 minutos a lume brando. Misturar 1 concha de líquido dos espargos

com a maizena. Deixar cozer e temperar com pimenta e sal. Colocar os espargos meio-cozidos sobre

papel de cozinha para secar.

Aquecer o Grelhador de Mesa da Princess à temperatura “Quente”, untar com margarina e deitar a cebol-

inha e o alho. Mexer bem com uma espátula e cozer em seguida os cogumelos. Quando estiverem pron-

tos, deve colocá-los numa travessa grande. Em seguida, untar a chapa novamente com margarina e juntar

a casca da laranja. Acrescentar os espinafres e cozê-los à temperatura “Quente”. Mexê-los com frequên-

cia. Por fim deitar os espinafres numa travessa de legumes já pré-aquecida. Para cozer bem os espargos

deve untar a chapa de novo com margarina. Cozer bem os espargos até ficarem dourados à temperatura

“Quente”. Quando estiverem prontos, deve colocar primeiro os espinafres no meio do prato, colocando

em seguida por cima os espargos e enfeitando por fim à volta com cogumelos e o molho das ervas aromá-

ticas. Este prato de dieta é delicioso e pode ser acompanhado com um vinho branco leve.

C. PRATOS PARA GOURMET

1. ENCHILADOS (FILETE DE FRANGO, BIFE, LEGUMES, MOLHO DE ABACATE)

Temperatura do termóstato: “Médio”,“Quente”

Ingredientes para 4 pessoas:

2 filetes de frango, 1 dente de alho, 1 cebolinha, 1 colher de chá de sambal oelek, raiz de gengibre, 10

folhas de coentro, pimenta, sal, 1 colher de sopa de óleo de milho, 1 abacate, 100 gramas de natas (creme

fresco), 1 limão, tabasco, 400 gramas de carne de bife, legumes, 125 gramas de farinha de trigo, 50 gra-

mas de manteiga, 2 ovos, 3 dl de água a ferver, leite

Panquecas de milho no Grelhador da Princess:

Picar muito fino 50 gramas de milho de lata. Juntar a água a ferver com o milho até obter uma papa

homogénea. Juntar mexendo sempre 50 gramas de manteiga e 2 ovos. Depois juntar o resto do milho,

pimenta, sal e tabasco. Misturar tudo até obter uma papa. Se a massa estiver demasiado grossa, pode

acrescentar algum leite. Logo que a chapa tenha aquecido à temperatura (“Mèdio”), cozinhar pequenas

panquecas finas. Para isso, pode igualmente usar a Máquina de Fazer Crepes da Princess.

O molho/ recheio de frango:

Cortar os filetes de frango em tiras e deitar numa tijela. Picar muito fino as cebolinhas e o alho, bem

como a raíz de gengibre. Misturar tudo com o sambal e as folhas de coentros picadas muito fino. Cobrir o

frango com este molho escabeche e deixar repousar no frigorífico. Em seguida aquecer a chapa à tempe-

ratura (“Quente”) Pegar em 2 espátulas de madeira e deitar as tiras de frango na chapa. Voltá-las de vez

em quando e cozinhar durante 10 minutos. Encher as panquecas de milho com o frango. Descascar o

abacate e esmagar a fruta, até obter um puré. Misturar metade das natas (creme fresco) com o abacate.

Temperar com algumas gotas de sumo de limão, pimenta, sal e tabasco.

Pode usar o resto das natas como ornamento. Se desejar ainda disfrutar mais da sua refeição, pode prepa-

rar também o bife e os legumes.

2.FILETE DE SALMÃO COM RABANETES GRELHADOS E MOLHO DE ANETO-

MOSTARDA

Temperatura do termóstato: “Quente”

Ingredientes para 4 pessoas:

4 postas de salmão de 150 gramas cada uma, 1 molho de rabanetes grandes, 8 feijões ver-

des, 20 batatas novas, 1/2 molho de aneto, 1 boião de maionese, 1 boião de mostarda de

Dijon, óleo de milho

Salmão no prato:

Retirar a pele do salmão, bem como a gordura e as espinhas. Cortar o filete de salmão em

postas de 150 gramas cada uma e temperar com um pouco de óleo. Colocar os rabanetes 1

hora em água fria e cortar em seguida em fatias. Retirar as extremidades dos feijões verdes

e cortar em tiras longas. Em seguida cozer um pouco com pouca água com sal. Depois de

ter lavado as batatas novas, deve cozê-las com casca e uma pitada de sal. Quando as bata-

tas estiverem cozidas, fritá-las sobre a chapa até ficarem douradas.

O molho:

Picar bem o aneto e deitar numa tijela. Juntar 1 colher de sopa de maionese, pimenta e sal.

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