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Princess 102206 TABLE CHEF TM Classic Family Grill Seite 26

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Vorbereitungen:
Vor der Zubereitung dieser köstlichen Grillplatte müssen die Hühnerschenkel und der Bauchspeck zwei
Tage lang mariniert werden. Die Hühnerschenkel in die Marinade legen und mit fein geschnittener
Zwiebel mischen. Bevor das Fleisch in den Kühlschrank gestellt wird, erst mit Plastikfolie abdecken.
Nach zwei Tagen erfolgt die Zubereitung folgendermaßen:
Zubereitung:
Einen halben Liter Wasser in einen Topf geben, einen Hühnerbouillonwürfel hinzugeben und zum Kochen
bringen. Nun die Marinade mit den Hühnerschenkel dazugeben und 5 Minuten durchkochen lassen. Die
Hühnerschenkel sind nun fertig vorbereitet. Den schwarzen Pfeffer zerdrücken und auf die Steaks vertei-
len. Anschließend auf einer Schale anrichten. Auch den Bauchspeck zusammen mit den Grillwürstchen
auf eine Schale legen. (Hoffentlich haben Sie genügend im Haus.) Anschließend die Zwiebeln und die
Tomaten in dicke Scheiben schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die scharfe Soße wird so zubereitet:
Die Gurke hauchdünn schneiden und die Feuchtigkeit herausdrücken. Anschließend die Schalotte ebenfal-
ls ganz dünn schneiden. Tomatenketchup mit dem Gemüse, dem Curry, einigen Tropfen Tabasco, Pfeffer
und Salz vermischen.
Die Currysoße wird so zubereitet:
In einem kleinen Topf eine Messerspitze Butter schmelzen. Den Topf so lange erhitzen, bis die Butter zu
schäumen beginnt. Den Topf von der Flamme nehmen und Curry hinzufügen. Durchrühren. Ingwersirup
und ein halbes Glas Mayonnaise hinzugeben. Die Currysoße mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Ravigotte-Soße wird so zubereitet:
Den Rest der Mayonnaise in eine Schüssel geben. Das hart gekochte Ei pellen und in Würfel schneiden.
Die Schalotte und die Gurke mit der Petersilie fein hacken und durch die Mayonnaise geben.
Nun ist alles fertig zum (elektrischen) Grillen. Stellen Sie einen Holz- oder Steintisch nach draußen und
den Princess Table Chef mitten auf den Tisch, so daß ihn jeder gut erreichen kann. Die Platte mit den
Soßen abordnen und das Grillen kann beginnen!
3. GRILLEN AUF ITALIENISCH
Thermostattemperatur: “High”
Zutaten für 4 Personen:
8 Kalbsmedaillons à 60 g, 4 Scheiben Parmaschinken, 1 Bund Salbei, 8 Holzspießchen, 100 g geriebener
Parmesankäse, 1 Ei, 100 g Farfalle, 50 g Oliven, 4 Blätter Basilikum, 1 Fleischtomate, 2 Esslöffel
Balsamico Essig, 3 dl Olivenöl extra virgine
Zubereitung:
Das Kalbfleisch unter einer Plastikfolie mit in der Mitte etwas Salbei flach drücken (nicht zu fest). Den
Parmaschinken halbieren und auf jedes Kalbsmedaillon eine halbe Scheibe geben. Mit einem
Holzspießchen feststecken. Das Fleisch leicht mit Olivenöl einreiben und auf einer schönen Schale
anrichten. Die Medaillons hellbraun auf der Platte braten.
Nudelsalat:
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und mit ein wenig Olivenöl
mischen. Die Oliven in Ringe schneiden, die Fleischtomaten in Würfel schneiden und Zwiebel sowie
Basilikum sehr fein hacken. Alles gut durchrühren und mit Pfeffer, Salz und Balsamico Essig abschmec-
ken. Eventuell noch etwas Olivenöl hinzufügen, wenn es etwas sämiger sein soll.
Käsetörtchen:
Ein Ei mit geriebenem Parmesankäse schlagen. In wenigen Minuten können hieraus
Käsetörtchen gebacken werden, indem man sie regelmäßig auf der Backplatte wendet. Zu
diesem fantastischen Gericht schmeckt eine Tomatensoße hervorragend.
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