79
Γρήγορο λευκ ψωµί
Πργραµµα: 2 - Quick
Συνταγή για: 1150 γρ 2,5LB 1380 γρ 3LB
Λευκ αλεύρι 675 γρ 675 γρ 750 γρ 750 γρ
Νερ 425 ml 425 ml 450 ml 425 ml
Σκνη γάλακτος 24 γρ 2 κουταλιές της σούπας 30 γρ 2 ½ κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο 36 ml 3 κουταλιές της σούπας 36 ml 3 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 32 γρ 2 κουταλιές της σούπας 32 γρ 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 12 γρ 2 κουταλάκια του καφέ 16 γρ 3 κουταλάκια του καφέ
Φρέσκια µαγιά ή 14 γρ 3 ½ κουταλάκια του καφέ 16 γρ 3 ½ κουταλάκια του καφέ
Ξηρή µαγιά 8 γρ 2 κουταλάκια του καφέ 8 γρ 2 κουταλάκια του καφέ
Πολύσπορο ψωµί µε αλεύρι ολικής άλεσης
Πργραµµα: 5 - Wholewheat
Συνταγή για: 1150 γρ 2,5LB 1380 γρ 3LB
Πολύσπορο αλεύρι 500 γρ 500 γρ 550 γρ 550 γρ
Λευκ αλεύρι 175 γρ 175 γρ 200 γρ 200 γρ
Φρέσκια µαγιά ή 10 γρ 2 ½ κουταλάκια του καφέ 15 γρ 3 1/2 κουταλάκια του καφέ
Ξηρή µαγιά 4 γρ 1 κουταλάκι του καφέ 6 γρ 1 ½ κουταλάκι του καφέ
Αλάτι 10 γρ 1 1/2 κουταλάκι του καφέ 15 γρ 2 ½ κουταλάκι του καφέ
Ζάχαρη 16 γρ 1 κουταλιά της σούπας 18 γρ 3 ½ κουταλάκια του καφέ
Βούτυρο 10 γρ 2 ½ κουταλάκια του καφέ 15 γρ 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Νερ 425 ml 425 ml 470 ml 470 ml
Ψωµί µε σιτάλευρο
Πργραµµα: 5 - Wholewheat
Συνταγή για: 1150 γρ 2,5LB 1380 γρ 3LB
Αλεύρι ολικής
άλεσης 400 γρ 400 γρ 450 γρ 450 γρ
Σιτάλευρο 275 γρ 275 γρ 300 γρ 300 γρ
Νερ 425 ml 425 ml 470 ml 470 ml
Βούτυρο 10 γρ 2 ½ κουταλάκια του καφέ 15 γρ 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη 16 γρ 1 κουταλιά της σούπας 18 γρ 3 ½ κουταλάκια του καφέ
Αλάτι 10 γρ 1 1/2 κουταλάκι του καφέ 15 γρ 2 ½ κουταλάκια του καφέ
Φρέσκια µαγιά ή 10 γρ 2 1/2 κουταλάκια του καφέ 20 γρ 1 ½ κουταλιά της σούπας
ξηρή µαγιά 4 γρ 1 κουταλάκι του καφέ 10 γρ 2 ½ κουταλάκια του καφέ
∆οκιµάστε το παρακάτω µε "κανονικ ψωµί":
Μετά το τελευταίο ζύµωµα, ραντίστε τη ζύµη µε νερ και σκορπίστε σπρους σουσαµιού ή
παπαρούνας απ πάνω.
Ιταλικ λευκ ψωµί
Πργραµµα: 10 - Sandwich
Συνταγή για: 1150 γρ 2,5LB 1380 γρ 3LB
Λευκ αλεύρι 620 γρ 620 γρ 700 γρ 700 γρ
Σιµιγδάλι
καλαµποκιού 130 γρ 130 γρ 160 γρ 160 γρ
Ξηρή µαγιά 12 γρ 3 κουταλάκια του καφέ 12 γρ 3 κουταλάκια του καφέ
Αλάτι 7 γρ 1 ½ κουταλάκι του καφέ 12 γρ 2 κουταλάκια του καφέ
Ζάχαρη 24 γρ 1 ½ κουταλιά της σούπας 32 γρ 2 κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο 18 γρ 1 ½ κουταλιά της σούπας 12 γρ 2 κουταλιές της σούπας
Νερ 450 ml 450 ml 530 ml 530 ml
