Racletten
Racletten is een traditionele Zwitserse
kooktechniek die is gebaseerd op gerechten
die worden bereid met gesmolten kaas en
aardappelen. De grillplaat of de grillsteen wordt
gebruik om de aardappelen warm te houden en
vlees, vis en ander voedsel te grillen.
De pannetjes worden onder de
verwarmingselementen geplaatst om
individuele porties met gesmolten kaas en
ingrediënten naar keuze te bereiden. Racletten
kan eenvoudig worden gecombineerd met grillen.
Waarschuwing! Begin uitsluitend met het
bereiden van voedsel wanneer de
verwarmingselementen volledig heet zijn.
Recept (4 personen)
Ingrediënten Hoeveelheid
Aardappelen 8 (gelijke grootte)
Zilveruitjes 1 pot (340 g)
Augurken 1 pot (340 g)
Gedroogd rundvlees
(Bündnereisch) 200g
Gerookte rauwe ham 200 g
Raclettekaas 600 g
Versgemalen peper naar smaak
Schil de aardappelen niet. Boen de •
aardappelen grondig schoon. Kook de
aardappelen.
Snijd de aardappelen in schijfjes. Leg de •
schijfjes aardappel op de grillplaat om ze
warm te houden.
Doe een aantal aardappelschijfjes in het •
pannetje. Bedek de aardappelschijfjes met
een aantal plakjes raclettekaas.
Strooi wat peper op de raclettekaas (naar •
smaak).
Plaats het pannetje op de bodemplaat.•
Laat de raclettekaas smelten.•
Voeg de zilveruitjes, de augurken, het •
gedroogde rundvlees en de gerookte
rauwe ham toe.
Gebruik
In- en uitschakelen (g. A)
Zet de aan/uit-schakelaar (1) in positie •
‘I‘ om het apparaat in te schakelen.
De aan/uit-indicator (2) gaat branden.
Zet de aan/uit-schakelaar (1) in positie •
‘O‘ om het apparaat uit te schakelen.
De aan/uit-indicator (2) gaat uit.
Aanwijzingen voor gebruik
Bereid de ingrediënten.•
Reinig de grillplaat en de grillsteen met een •
vochtige doek.
Plaats het apparaat op een stabiel en vlak •
oppervlak.
Verspreid een kleine hoeveelheid olie over •
de grillplaat of grillsteen met een zachte
borstel of een stukje keukenpapier. Wacht
totdat de olie ingetrokken is. Verwijder de
overtollige olie.
Plaats de netstekker in het stopcontact.•
Schakel het apparaat in.•
Wacht ongeveer 20 minuten totdat de •
grillplaat de gewenste temperatuur heeft
bereikt. Wacht ongeveer 30 minuten totdat
de grillsteen de gewenste temperatuur
heeft bereikt.
Let op: Kleine stukken grillen of braden •
beter en sneller dan grote stukken.
Experimenteer met de gewenste kooktijd •
om de beste resultaten te verkrijgen.
Schakel na gebruik het apparaat uit, •
verwijder de netstekker uit het stopcontact
en wacht totdat het apparaat is afgekoeld.
Grillen
Grillen is een kooktechniek die wordt gebruikt
voor het bereiden van vlees, vis en ander
voedsel op een grillplaat of een grillsteen.
Grillen kan eenvoudig worden gecombineerd
met racletten.
Waarschuwing! Begin uitsluitend met het
bereiden van voedsel wanneer de
verwarmingselementen volledig heet zijn.
