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Princess 162467 mini multicazuela pro original Seite 21

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Classic Multi Wonder Chef Medium Article 162467
Utilisation
1 Huilez légèrement le revêtement
antiadhésif.
2 Branchez la fiche à thermostat sur
l'appareil et branchez la fiche
d'alimentation sur la prise.
3 Mettez le bouton de réglage de la
température sur la position désirée. Il
faut environ 10 minutes à l'appareil
pour atteindre la température
d'utilisation. Pendant ce temps, vous
pouvez préparez les ingrédients.
Pendant que vous utilisez l'appareil, le
témoin indicateur de la température
s'allume et s'éteint de temps en temps,
signe que le thermostat fonctionne pour
maintenir l'appareil à la température
voulue.
4 Débranchez la fiche et laissez refroidir
l'appareil quand vous avez fini de
l'utiliser.
5 Avant de retirer la fiche à thermostat de
l'appareil, laissez-le refroidir
complètement. Le détecteur de
température de la fiche à thermostat,
c'est à dire la broche métallique au
milieu de la fiche, s'échauffe fortement.
Durées et températures de
cuisson
La durée de la cuisson varie selon les
aliments et leur épaisseur. Bien entendu,
c'est par expérience que vous affinerez la
durée et la température donnant les
meilleurs résultats.
Le bouton de réglage de la température
n'est pas gradué en degrés Celsius, mais
en chiffres, de 1 à 6. En effet, la
température réelle de la poêle dépend
également d'autres facteurs, tels que les
ingrédients utilisés, l'utilisation de beurre
ou d'huile, ou, au contraire, d'eau, etc.
Pour des valeurs indicatives de la
température, consultez le tableau ci-
dessous.
Thermostat ºC ºC
réglage à sec ou à l'huile avec de l'eau
1 110-125ºC 60-75 ºC
2 130-145ºC 100 ºC
3 160-170ºC 100 ºC
4 180-190ºC 100 ºC
5 200-210ºC 100 ºC
6 220-250ºC 100 ºC
Conseils pour la
cuisson
La viande et le poisson cuisent plus vite et
mieux en petits morceaux qu'en gros.
Évitez de devoir retourner la viande et le
poisson plus d'une seule fois, ils se
dessècheront moins. Pour la même raison,
il vaut mieux retourner la viande avec une
spatule, plutôt que de la piquer avec une
fourchette.
Si vous laissez cuire la viande ou le
poisson trop longtemps, la consistance et
le goût se gâtent. En règle générale, le
poisson est à point lorsque sa chair de
sépare en couches, et qu'il a perdu la
qualité transparente de la chair de poisson
crue.
Cuisson avec matière grasse
N'utilisez jamais plus d'une quantité
minimale d'huile ou de graisse. Le poêlon
est pourvu d'un revêtement antiadhésif,
vous pouvez donc généralement vous
passer complètement d'huile ou autre
matière grasse pour la cuisson. Le poêlon
ne peut pas servir pour la friture ni pour la
fondue bourguignonne.
Il est bon d'enrober le poisson de panure
ou de farine avant de le mettre à la poêle,
pour le protéger de la chaleur excessive et
pour l'empêcher de se dessécher. Laissez
le poisson s'égoutter un instant sur du
papier de cuisine avant de servir.
… 21 …

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