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BEDIENUNG DER FRITTEUSE
- Die Fritteuse nie einschalten, ohne vorher Öl in den Topf gegeben zu haben, da das Gerät sonst
beschädigt wird. Auch keine anderen (flüssigen) Mittel wie Wasser in den Topf geben.
- Die Fritteuse auf eine trockene und stabile Unterlage stellen. Da die Fritteuse während des Gebrauchs
heiß wird, ist darauf zu achten, dass sie nicht zu dicht neben anderen Gegenständen steht.
- Den Deckel der Fritteuse öffnen.
- Die gewünschte Menge Öl oder Fett ins Gerät geben. Darauf achten, dass der innen im Gerät
angegebene Mindeststand nicht unterschritten und der Höchststand nicht überschritten wird. Im
Interesse eines optimalen Ergebnisses sollten nicht mehrere Ölsorten gleichzeitig verwendet werden.
- Die geeignete Temperatur für die jeweiligen Lebensmittel, die frittiert werden sollen, auswählen.
Dabei die Temperaturtabelle berücksichtigen.
- Beim Einsetzen des Korbs in die Fritteuse immer den Griff benutzen.
- Die zu frittierenden Lebensmittel in den Korb legen. Darauf achten, dass die Lebensmittel rechtzeitig
aus dem Gefrierfach geholt werden, so dass sie kein Eis mehr enthalten. Das beste Ergebnis erzielt
man, wenn die Lebensmittel trocken in den Korb gegeben werden.
- Den Korb langsam ins Fett tauchen, um starkes Sprudeln zu verhindern, anschließend den Deckel
wieder auf die Fritteuse legen.
- Wenn das Kontrolllämpchen erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht. Immer warten, bis diese
Temperatur erreicht ist. Um das Öl auf der eingestellten Temperatur zu halten, geht der Thermostat
immer wieder an und aus. Aufgrund dessen leuchtet auch das Kontrolllämpchen auf und erlischt wieder.
- Wenn die Frittierzeit abgelaufen ist, den Deckel entfernen und den Korb herausnehmen und an den
Haken im Topf hängen, damit das Öl abtropfen kann.
- Nach Gebrauch immer den Netzstecker ziehen.
- Den Korb nach dem Gebrauch abspülen und gründlich abtrocknen.
- Wenn die Fritteuse gut abgekühlt ist, kann der Korb wieder eingesetzt und das Gerät weggeräumt
werden. Die Fritteuse mit geschlossenem Deckel an einem trockenen und dunklen Platz aufbewahren.
Öl und Korb können dann in der Fritteuse belassen werden.
FRITTIERTIPPS
• Höchstens 200 g Pommes frites pro Liter Öl verwenden.
• Bei Tiefkühlprodukten wegen der starken Abkühlung höchstens 100 g verwenden. Tiefkühlprodukte
über der Spüle abschütteln, um überschüssiges Eis zu entfernen.
• Bei der Zubereitung von Pommes frites aus frischen Kartoffeln: Die Pommes frites nach dem Waschen
abtrocknen, so dass kein Wasser ins Öl gelangt.
• Die Pommes frites zweimal frittieren. Erster Frittiergang (Vorfrittieren) 5 bis 10 Minuten bei 170 °C.
Zweiter Frittiergang (Fertigfrittieren) 2 bis 4 Minuten bei 190 °C. Gut abtropfen lassen.
FRITTIERTABELLE
GERICHT FRITTIERTEMPERATUR
Pommes frites vorfrittieren 170 °C
Pommes frites fertig frittieren 190 °C
Fondue Parmesan 170 °C
Käsekroketten 170 °C
Fleisch-/Fisch-/Kartoffelkroketten 190 °C
Fisch 170 °C
Fischstäbchen 180 °C
Käsebeignet 180 °C
Krapfen 190 °C
Frikadellen 190 °C
Hähnchen 160 °C
Krabbenbeignet 180 °C
ERNEUERN DES ÖLS
Darauf achten, dass Gerät und Öl vor dem Auswechseln des Öls gut abgekühlt sind
(Stecker aus der Steckdose ziehen!). Das Öl regelmäßig erneuern. Dies ist ganz sicher
nötig, wenn das Öl dunkel wird oder seinen Geruch verändert. Das Öl aber auf jeden Fall
jeweils nach 10-maligem Frittieren auswechseln. Immer die gesamte Ölmenge erneuern.
Kein neues mit altem Öl vermischen. Altöl belastet die Umwelt. Das Öl daher nicht
einfach in den Hausmüll geben, sondern gemäß den Richtlinien der Abfallverwertung des
jeweiligen Wohnortes entsorgen.
