21
- Når du bruker frityrfett er det viktig at temperaturen stilles inn på en lav temperatur først (maks.
140°C). Skjær fettet i små deler og legg det jevnt fordelt i frityrgryten. Sett støpselet i stikkontakten:
kontrollyset tennes. Fyll frityrgryten med tilstrekkelig med fett til minimumstreken. Vær forsiktig når
du tilsetter små stykker fett for å nå minimumstreken. Når fettet har smeltet og har nådd
minimumstreken, kan du stille inn temperaturen på ønsket verdi.
- Velg ønsket temperatur for det som du vil frityrsteke. Se temperaturtabellen.
- Ta i håndtaket for å sette kurven ned i frityrgryten.
- Legg maten som skal frityrstekes i kurven.
- For å oppnå et optimalt resultat skal maten helst være tørr når du legger den i kurven.
- Dypp kurven langsomt ned i frityrfettet, ellers vil fettet boble for kraftig.
- Når kontrollyset slås av, har fettet nådd den innstilte temperaturen. Vent alltid til den innstilte
temperaturen er nådd. Termostaten vil gå av og på: det tyder på at termostaten stadig holder oljen
på samme (innstilte) temperatur. Kontrollyset vil også slås av og på hele tiden.
- Trekk kurven ut når innholdet er frityrstekt, slik at oljen kan renne ut.
- Trekk støpselet ut av stikkontakten.
- Skyll kurven etter bruk, og tørk den grundig.
- Når frityrgryten er godt avkjølt, kan du sette kurven tilbake og sette apparatet bort. Sett frityrgryten
med lukket lokk på et tørt og mørkt sted. Oljen og kurven kan ligge igjen i frityrgryten.
TIPS FOR FRITYRSTEKING
- Bruk maksmalt 200 gram pommes frites pr. liter olje.
- Bruk maksimalt 100 gram når du bruker dypfryste produkter på grunn av den sterke avkjølingen.
Rist dypfryste produkter over vasken først for å fjerne eventuell løs is.
- Hvis du bruker pommes frites fra ferske poteter: tørk dem etter at du har vasket dem slik at det ikke
kommer vann i oljen.
- Stek dine pommes frites i to omganger. Første steketid (forstekingen) tar 5-10 minutter ved 170
grader. Andre steketid (ferdigstekingen) tar kun 2-4 minutter ved 190 grader. La de stekte potetene
dryppe godt av.
STEKETABELL
RETT STEKETEMPERATUR
Forsteking av pommes frites 170
Ferdigsteking av pommes frites 190
Fondue Parmesan 170
Ostekroketter 170
Kjøtt-/fisk-/potetkroketter 190
Fisk 170
Fiskepanetter 180
Frityrstekt ost 180
Smultboller 190
Hamburgere 190
Kylling 160
Frityrstekte reker 180
FJERNING AV LOKKET
Når du vil skifte ut oljen eller rengjøre gryten, er det praktisk å ta av lokket. Dette gjør du ved å åpne
lokket helt. På frityrgrytens bakside ser du to åpninger. Bruk fingrene til å trykke pinnene i disse
åpningene og ta av lokket samtidig. Lokket settes på igjen ved å sette det tilbake i
utsparingene som er egnet til det.
UTSKIFTING AV OLJE
Sørg for at apparatet og oljen er godt avkjølt før du skifter ut oljen (trekk støpselet ut av
stikkontakten!). Skift ut oljen med jevne mellomrom. Den må i hvert fall skiftes ut når den
blir mørk eller når fargen forandrer seg. Skift ut oljen etter hver tiende frityrsteking. Skift
ut all oljen på én gang, ikke bland gammel og ny olje. Brukt olje kan skade miljøet. Kast
den derfor ikke bort med søppelet, men følg instruksene fra ditt kommunale renholdsverk.
