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- Quando usar gordura para fritar, é importante ligar primeiro a temperatura a um nível baixo (no
máximo 140¢XC). Cortar a gordura em pedaços e espalhá-los na fritadeira. Enfiar a ficha na tomada:
a luz de aviso acende. Encher a fritadeira com a quantidade necessária de gordura até ao nível
mínimo. Tenha cuidado ao acrescentar gordura quando desejar atingir o nível mínimo. Quando a
gordura tiver derretido e se atingiu o nível mínimo, pode regular a tenperatura ao nível que desejar.
- Escolha a temperatura adequada para os alimentos que vai fritar. Para isso, deve consultar a tabela
da temperatura.
- Usar a maçaneta para colocar a rede na fritadeira.
- Mergulhe lentamente os alimentos na rede.
Para obter o melhor resultado possível, os alimentos devem estar secos quando os colocar na rede.
- Mergulhar a rede lentamente para evitar que o óleo ou gordura salpiquem.
- Quando a luz de aviso se desligar, significa que a fritadeira atingiu a temperatura programada.
Deve sempre esperar que se tenha atingido a temperatura programada. Para manter o óleo à
temperatura programada, o termóstato acende e desliga. O mesmo aocntece com a luz de aviso.
- Retirar a rede, puxando-a para cima quando tiver acabado de fritar os alimentos .
- Puxar a ficha da tomada.
- Lavar a rede depois de a ter utilizado e secá-la bem.
- Quando a fritadeira tiver já arrefecido, pode voltar a colocar a rede e guardar o aparelho, com a
tampa fechada, num lugar seco e escuro. Pode deixar o óleo e a gordura na fritadeira.
SUGESTÕES PARA FRITAR
- Não fritar mais do que 200 gramas de batatas por cada litro de óleo.
- Para os produtos congelados, deve fritar no máximo 100 gramas porque os alimentos arrefecem
muito rapidamente com o gelo. Deve sacudir os alimentos congelados no lava-louças para retirar o
gelo.
- No caso de batatas fritas feitas a partir de batatas novas: secar as batatas fritas depois de as lavar
para evitar que haja água no óleo.
- Fritar as batatas em 2 fases. A primeira fase (pré-fritar) dura cerca de 5 a 10 minutos a 170 graus.
A segunda fase (acabar de fritar) dura 2 a 4 minutos a 190 graus. Deixar escorrer bem o óleo.
TABELA DE FRITAR
PRATO TEMPERATURA DE FRITAR
Batatas fritas (pré-fritar) 170
Batatas fritas (acabar de fritar) 190
Fondue de queijo Parmesão 170
Croquetes de queijo 170
Croquetes de carne/peixe/batata 190
Peixe 170
Filetes de peixe 180
Bolinhos de queijo 180
Sonhos 190
Salsichas 190
Frango 160
Bolinhos de camarão 180
REMOÇÃO DA TAMPA
Para substituir o óleo e limpar o aparelho, é mais prático remover primeiro a tampa. Para o fazer, deve
apenas abrir totalmente a tampa. Por detrás da fritadeira existem duas fendas. Pressione com os dedos as
cavilhas destas fendas e remova ao mesmo tempo a tampa. Para voltar a pôr a tampa, deve
colocá-la novamente nos orifícios respectivos.
COMO MUDAR O ÓLEO
Certifique-se que deixou arrefecer bem o aparelho e o óleo, antes de mudar este último
(tirar a ficha da tomada!). Mude o óleo com frequência. Deve certamente fazê-lo quando
óleo já estiver muito escuro ou quando começar a cheirar. Deve mudar o óleo de qualquer
maneira depois de cada 10 utilizações. Mudar o óleo duma só vez, não misturar óleo novo
com óleo antigo. O óleo antigo é prejudicial para o meio ambiente. Por isso, não deve
deitá-lo fora juntamente com o lixo, mas deve cumprir as directivas estipuladas pela
câmara municipal relativas ao processamento do lixo dentro do seu município.
